Brownie na bazie czekolady gorzkiej i miodu

Brownie na bazie czekolady gorzkiej i miodu

Składniki:

• 1 kostka masła - 200g + niewielka ilość rozpuszczonego masła do wysmarowania formy
• 2 tabliczki czekolady gorzkiej 64% E.Wedel - 200g
• 3 jaja - 150g
• 10 łyżek stołowych miodu - 160g (gryczany, lipowy, spadziowy lub inny o wyrazistym smaku)
• 1 łyżka stołowa mąki pszennej - 15g + niewielka ilość do oprószenia formy
• 2 łyżki stołowe ciemnego kakao z Ghany E.Wedel - 20g  + niewielka ilość do posypania brownie po upieczeniu
• 200 g orzechów i/lub bakalii (np. rodzynek, suszonej żurawiny)

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: dla 6-8 osób

Przygotowanie:

1. Orzechy prażymy w piekarniku nagrzanym do 200°C (z termoobiegiem) przez 10-12 minut. Następnie odstawiamy do wystudzenia. Przestudzone orzechy siekamy w grubszą kostkę, przekładamy do miski, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej i 2 łyżki kakao, całość mieszamy.
2. W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło. Do rozpuszczonego, ciepłego masła dodajemy połamaną czekoladą gorzką, zdejmujemy z ognia i mieszamy do połączenia.
3. Blaszkę o wymiarach 24x24 cm smarujemy rozpuszczonym masłem i oprószamy niewielką ilością mąki.
4. 3 jaja wbijamy do miski, dodajemy płynny miód. Całość ubijamy za pomocą trzepaczki (jajka muszą być dobrze wymieszane z miodem, nie ubijamy masy na pianę).
5. Do ubitych jajek z miodem dodajemy masło z rozpuszczoną czekoladą gorzką. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki.
6. Na sam koniec dodajemy uprażone orzechy i bakalie wymieszane z mąką i kakao. Całość mieszamy i wylewamy do formy.
7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 165°C (z termoobiegiem) na 25 minut.
8. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z pieca. Przed podaniem posypujemy kakao.

Smacznego!  

Fot. Wedel
Informacja prasowa