Chaczapuri

Doceniana przez turystów z całego świata, jest coraz bardziej popularna również w Polsce.

W Gruzji w ciepłym słońcu dojrzewają soczyste pomidory, arbuzy, melony czy winogrona. W halach górskich zaś znajdziemy popularną tam baraninę i setki gatunków sera. I to właśnie ser jest głównym składnikiem jednej z najpopularniejszych gruzińskich potraw – Chaczapuri. Zapiekany placek nadziewany serem, podany w różnych wariacjach (w zależności od regionu) jest uwielbiany zarówno przez Gruzinów jak i odwiedzających ten piękny kraj. Idealnie komponuje się z czerwonym winem np. gruzińskie Marani Saperavi. Chcesz poczuć smak Gruzji bez wychodzenia z domu? Wypróbuj nasz przepis na pyszne Chaczapuri!

Chaczapuri

Ciasto na chlebek:

• 300 ml wody
• 150 ml mleka
• 1 kostka świeżych drożdży lub 2 torebki suszonych
• 200 ml oleju
• 1 kg mąki pszennej
• 2 łyżka cukru

Farsz:

• 400 g mozzareli
• 500 g bryndzy owczej
• 1/2  kostki masła
• Sól do smaku

Sposób przygotowania:
Ciasto: Jeśli używasz świeżych drożdży dodaj je do miski z ciepłą wodą i mlekiem. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Gdy drożdże zaczną pracować dodaj olej i przełóż całość do miski z mąką (w przypadku użycia drożdży suszonych możesz od razu połączyć ze sobą wszystkie składniki). Dodaj cukier oraz sól i zagnieć ciasto. Całość przykryj i odstaw na ok. 25 minut.
Farsz: Połącz ze sobą obydwa sery. Do smaku dodaj sól.
Jeśli ciasto już wyrosło podziel je na cztery części i zrób z nich kule. Pierwszą rozwałkuj na stolnicy zostawiając grubszy środek, a brzegi cieńsze. Na środek nałóż ¼  farszu, złóż boki do środka, zlep i odwróć na drugą stronę. Czynności powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta. Placki smaż na suchej patelni na średnim ogniu aż się zarumienią i będą chrupkie. Przełóż na talerz, posmaruj masłem.
Smacznego!

^{Fot. Marani
Informacja prasowa}