Chleb z kaszy gryczanej

Składniki:

• 2,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 3 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka ziaren lub opcjonalnie posiekanych pomidorów suszonych z ziołami

Sposób przygotowania:

1. Kasze dokładnie wypłucz i wsyp wieczorem do miski. Zalej ją wodą i odstaw na 48 godzin przykrytą ściereczką. W międzyczasie mieszaj kaszę kilka razy dziennie drewnianą łyżką.
2. Zmiksuj kaszę razem z wodą, w której się moczyła na gładką masę, dodaj przyprawy i ziarna.
3. Ciasto będzie lejące.
4. Keksówkę natłuść i wysyp płatkami owsianymi. Przelej kaszę. Zostaw chleb do wyrośnięcia na 8-12h w piekarniku.
5. Nastaw piekarnik na 180 stopni i piecz chleb ok. 1,5 godziny (chleb wstaw do zimnego piekarnika, aby jeszcze podrósł w trakcie nagrzewania piekarnika).

Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Brewka}