Czas na hummus!

Świetnie sprawdza się nie tylko w zestawie z pitą, ale może być wykorzystany jako podstawa pysznych i efektownych przekąsek podczas przyjęć. My polecamy szybkie i łatwe w przygotowaniu crostini z zielonym hummusem i plastrami wegetariańskimi. Wystarczy 20 minut i kilka składników by zachwycić gości kolorowymi mini-kanapkami!

Crostini z zielonym hummusem i plastrami wegetariańskimi

Porcje: 2
Czas: 20 minut
Trudność: łatwe

Składniki:

• 1 bagietka
• 200 g ciecierzycy, ugotowanej lub z puszki (waga po odcieku)
• 2 ząbki czosnku
• Garść liści bazylii
• 50 g mrożonego groszku
• 60 g pasty tahini
• Sok z połowy cytryny
• Sól do smaku
• Pół opakowania plastrów wegetariańskich VeggieDay z brokułem
• Kilka pomidorków koktajlowych
• Kilka oliwek do dekoracji
• Listki bazylii do dekoracji

Sposób przygotowania:

Bagietkę kroimy w kromki, opiekamy z obu stron na patelni grillowej, aż stanie się chrupiąca. Groszek umieszczamy w misce, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 5 minut, po czym odcedzamy. W pojemniku blendera umieszczamy odsączoną ciecierzycę, czosnek, bazylię, groszek, pastę tahini, sok z cytryny i szczyptę soli. Blendujemy, dolewając w trakcie kilka łyżek zimnej wody, do uzyskania preferowanej konsystencji. Pomidorki kroimy na pół. Oliwki pozbawiamy pestek. Plastry wegetariańskie kroimy na cztery części i każdą zawijamy w rulonik. Opieczone kromki smarujemy hummusem, nakładamy rulonik z plastra wegetariańskiego z brokułem, kawałek pomidora, oliwkę. Dekorujemy listkami bazylii.

Wskazówka: Hummus można wzbogacić o dodatek liści rukoli lub świeżego szpinaku.

Smacznego!

Fot. VeggieDay
Informacja prasowa