Domowa mieszanka przypraw a'la vegeta

Składniki:

• 1,5 kilograma marchwi
• 300g pietruszki
• 400g selera
• 1 spory por (jasna część)
• 200g pasternaku
• 10g suszonych borowików
• spory pęczek świeżego lubczyku
• spory pęczek natki pietruszki
• łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 3-4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
• 3-4 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie:

1. Warzywa korzeniowe umyj, obierz i potnij na drobne paseczki.
2. Pora rozetnij wzdłuż, umyj i potnij wzdłuż na cienkie paski.
3. Natkę i lubczyk umyj, osusz i oderwij listki z łodyg.
4. Świeże zioła i warzywa susz na suszarce do warzyw w temperaturze 70°C, aż staną się zupełnie suche.
5. Przełóż je do malaksera lub blendera razem z suszonymi borowikami, zielem angielskim, pieprzem i solą morską.
6. Zmiksuj całość dokładnie.
7. Dodaj kurkumę, wymieszaj i przełóż do pojemnika ze szczelną pokrywką.

Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}