Domowa mieszanka przypraw a'la vegeta
Przepis na przyprawę vegeta ze zmieszanych przypraw.
Składniki:
- 1,5 kilograma marchwi
- 300g pietruszki
- 400g selera
- 1 spory por (jasna część)
- 200g pasternaku
- 10g suszonych borowików
- spory pęczek świeżego lubczyku
- spory pęczek natki pietruszki
- łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 3-4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
- 3-4 łyżeczki kurkumy
Przygotowanie:
- Warzywa korzeniowe umyj, obierz i potnij na drobne paseczki.
- Pora rozetnij wzdłuż, umyj i potnij wzdłuż na cienkie paski.
- Natkę i lubczyk umyj, osusz i oderwij listki z łodyg.
- Świeże zioła i warzywa susz na suszarce do warzyw w temperaturze 70°C, aż staną się zupełnie suche.
- Przełóż je do malaksera lub blendera razem z suszonymi borowikami, zielem angielskim, pieprzem i solą morską.
- Zmiksuj całość dokładnie.
- Dodaj kurkumę, wymieszaj i przełóż do pojemnika ze szczelną pokrywką.
Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)
Fot. pixabay.com