Imbir – korzeń zdrowia

Właściwie tak do końca nie wiadomo skąd pochodzi. Pewne jest, że jego właściwości wykorzystywane są od niemal 5000 lat.

Imbir jest byliną, która w stanie dzikim występowała w Australii i Azji. Z Azji, prawdopodobnie jako środek płatniczy, przedostał się do Afryki, a później rozprzestrzenił się na pozostałych kontynentach. Obecnie uprawiany jest powszechnie na Jamajce, w Indiach, Chinach i Malezji.

Do Polski imbir przywędrował jako przyprawa, niegdyś sprzedawany wyłącznie sproszkowany, teraz praktycznie wszędzie można kupić jego całe korzenie. Imbir zawiera spore ilości olejków eterycznych: gingerol, zingeron, cital, które wypływają na jego dość specyficzny, silny zapach i lekko gorzkawy, palący smak. W przemyśle spożywczym jest dodawany m.in. do pierników, biszkoptów, zup, deserów, kawy, piwa, miodów pitnych; stanowi też ważny składnik potraw z kuchni azjatyckiej.

To kłącze jest jedną z najstarszych leczniczych roślin na świecie. Świeży imbir zawiera witaminę C i witaminy z grupy B, sole mineralne, żelazo, potas, fosfor i wapń. Wszystkie te składniki wraz z olejkami eterycznymi wpływają na jego dobroczynne działanie na ludzki organizm, bowiem imbir m.in.:

• przyspiesza krążenie krwi, dzięki czemu działa przeciwzakrzepowo,
• pomaga łagodzić bóle menstruacyjne i stany zapalne w chorobie stawów,
• podnosi odporność organizmu, jest idealny przy leczeniu przeziębień,
• ułatwia trawienie, zwiększa spalanie tkanki tłuszczowej,
• jest jednym z najskuteczniejszych leków na chorobę lokomocyjną,
• działa przeciwobrzękowo, odkaża i odświeża,
• rozgrzewa,
• obniża stężenie cholesterolu we krwi,
• przeciwdziała migrenom,
• poprawia ukrwienie mózgu, przez co zwiększa koncentrację i mózgową wydajność, a olejek imbirowy wspomaga walkę z cellulitem.

Nadmiaru imbiru powinny unikać kobiety w ciąży i mamy karmiące, osoby z wrzodami żołądka lub dwunastnicy, czy cierpiące na refluks żołądkowy.

Imbir można dodawać do potraw, kawy, herbaty, połykać w formie tabletek, spożywać kandyzowany lub marynowany (dostępny w sklepach z orientalną żywnością). Sproszkowany najlepiej przechowywać w zamkniętym słoiczku i zużyć dość szybko, bo łatwo wietrzeje. Imbir świeży dłużej zachowa swoje właściwości, gdy trzymać go będziemy w lodówce owinięty w papierowe ręczniki, czy plastikową torebkę.

Imbir to dość niepozornie wyglądające kłącze, którego nie powinno zabraknąć w żadnym domu.

Anna Pytel
(anna.pytel@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}