Kalafiory i buraki?

Kiszony kalafior z burakami

Składniki:

• 0,7 kg białej kalafiora
• 1 burak
• 3 ząbki czosnku
• mały kawałek chrzanu

Solanka:

• pół litra wody
• pół łyżki soli kamiennej do przetworów
• 1 łyżeczka cukru
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 10 ziaren czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj solankę: do zagotowanej wody dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru i soli.
2. Kalafiora umyj, podziel na malutkie różyczki. Buraki umyj, obierz pokrój w drobną kostkę. Chrzan i czosnek obierz, pokrój w cieńsze plasterki.
3. Składniki ciasno układaj warstwami w słoju. Całość zalej solanką z przyprawami.
4. Odstaw w chłodne, zacienione miejsce na minimum 10 dni.

Fot. Kuroniowe Diety
Informacja prasowa