Karnawał na talerzu

Opublikowano: 2019-02-06
Karnawałowy zawrót głowy.
Z początkiem roku rozpoczyna się karnawał. Czas celebracji, zabawy i świętowania. W wielu krajach odbywają się specjalne pochody i pokazy, a przyjęciom nie ma końca.

Na scenę wkraczają brokat, cekiny, pióropusze. Co ciekawe, słowo karnawał pochodzi od włoskiego carnevale, które w łacinie - carnem levāre nie ma nic wspólnego z hucznymi obchodami. Dosłownie oznacza mięso usuwać, a także caro vale – żegnaj mięso. Warzywne potrawy to bogactwo kolorów, smaków i aromatów, które mogą uwodzić i zniewalać zmysły. Karnawałowa zabawa w kuchni potrafi przyjemnie zaskoczyć. Jak wyposażyć kuchnię, w której często goszczą warzywa i owoce oraz jak urozmaicić dietę?

Na straganie, w dzień targowy…
Karnawał to świetny okres na wprowadzenie małych zmian w diecie oraz poprawę jej jakości. Zmieniając nasze zwyczaje żywieniowe należy przyjrzeć się, czy nie brakuje w nich mikro i makro składników oraz witamin. Najlepiej, aby niedobory uzupełniać z naturalnych źródeł żywności. Wykluczając mięso z naszych posiłków warto spożywać większe ilości produktów pochodzenia roślinnego, tj. orzechy, nasiona roślin strączkowych, produkty pełnoziarniste i - oczywiście - warzywa i owoce. Dajmy się ponieść zabawie, bądźmy kreatywni i otwarci na nowe smaki, a idealne do tego będą przyprawy, szczególnie kurkuma, czerwona papryka, imbir, czosnek, kolendra czy cynamon. Nie zapominajmy o deserach. Do ich przygotowania warto wykorzystać produkty kakaowe, będące bogatym źródłem flawonoidów o silnym działaniu przeciwutleniającym oraz przeciwzapalnym, korzystnie wpływających na zdrowie układu nerwowego – mówi dietetyk Olga Drożdż.

Kwestia smaku
Warzywa i nasiona można podawać na wiele sposobów – surowe, pieczone, smażone, duszone, gotowane na parze – różne metody obróbki termicznej wpływają na ich smak i pozwalają znaleźć ulubiony sposób przyrządzania. Należy przy tym pamiętać, aby wszystkie składniki dobrze wypłukać i odpowiednio przygotować. Wyposażenie kuchni i możliwości naszych sprzętów mają istotne znaczenie – im więcej funkcji, tym więcej możliwości. Dlatego warto udać się do specjalistów i zapoznać się z ofertą firmy Comitor Sp. z o.o.

Kuchenny mikroklimat
Każda kulinarna przygoda rozpoczyna się od mycia i płukania. Zlewozmywak Blanco Claron XL 60-IF spełni oczekiwania miłośników minimalistycznych wnętrz i funkcjonalnych rozwiązań. Claron posiada dużą, głęboką komorę, która pomieści mniejsze i większe warzywa oraz owoce - bez trudu umyjemy głowę kapusty, dynię, sprawnie i bez zabrudzeń pokroimy arbuza. Dodatkowo, zlewozmywak możemy wyposażyć w wygodne akcesoria, z którymi odcedzanie lub studzenie nie będzie wymagało dodatkowych naczyń. Surowa, prosta forma nada karnawałowym preparacjom w kuchni subtelnej elegancji.

Niezastąpioną baterią będzie Fontas-S II marki Blanco. Bateria posiada wyciąganą wylewkę, co zwiększa możliwości naszego zlewozmywaka. Dzięki niej dotrzemy do wszystkich zabrudzeń i zakamarków, ilość zużywanej wody zmaleje, a blat wokół będzie czysty i suchy. Dodatkowo, baterię można podłączyć do filtra, dzięki czemu zawsze mamy pewność, że pozyskiwana woda jest czysta i gotowa do spożycia.

Piekarnik z parą od Kuppersbusch posiada wiele funkcji i programów, w tym oczywiście pieczenia i gotowania na parze. Z tym jednym urządzeniem możemy przygotować warzywa na wiele sposobów i skomponować rozmaite dania. Drzwiczki piekarnika wykonane są z czterowarstwowego szkła, dzięki czemu ich zewnętrzna strona nie nagrzewa się i nie parzy, natomiast specjalny katalizator okotherm, który zasysa zapachy i opary z wnętrza urządzenia, oddaje zupełnie czyste powietrze.

Dbając o siebie zadbajmy też o środowisko. Pomogą nam w tym selektory odpadów Blanco. Jeśli nie możemy wykorzystać biodegradowalnych odpadów na własny użytek, za sprawą selektorów organizacja śmieci będzie łatwa i przyjemna.

Słodki deser
Karnawałowa dieta nie musi wykluczać mięsa, ale warto zwrócić uwagę na nasze dotychczasowe zwyczaje żywieniowe oraz jakość spożywanych produktów. A na następne przyjęcie polecamy pełnoziarniste ciasto z wiśniami. Smacznego!

Pełnoziarniste ciasto z wiśniami

Składniki:

  • 400g cukinii
  • 150 g daktyli
  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 6 łyżek cukru – możemy zastąpić miodem, syropem z agawy, cukrem kokosowym, ksylitolem
  • 6 łyżek kakao
  • 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 3 łyżki mąki z ciecierzycy lub wcześniej użytej mąki pszennej
  • ½ szklanki wody lub napoju roślinnego
  • 1/5 oleju
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki kirkumy
  • Pół łyżeczki kardamonu
  • ok. 150-200 g wiśni

Sposób przygotowania
Cukinię zetrzeć na grubej tarce. Daktyle zalać wrzątkiem i moczyć przez 15 minut. Wszystkie suche składniki wymieszać, daktyle zblendować i dodać cukinię, cukier, wodę i ocet jabłkowy.  Połączyć wszystkie suche i mokre składniki i dobrze wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć wiśnie. Piec w temperaturze 160-170 stopni przez ok. godzinę.

Fot. Comitor
Informacja prasowa




Społeczność
Reklama


 
W tej witrynie stosujemy pliki cookies. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie ich na urządzeniu końcowym Użytkownika. Kontynuowanie przeglądania serwisu bez zmiany ustawień traktujemy jako zgodę na użycie plików cookies. Więcej w Polityce Cookies. Ukryj komunikat