Kokosowy sernik z musem malinowym

Składniki:
Spód:

• 70 g masła
• 70 g gorzkiej czekolady
• 30 g cukru kokosowego
• 45 g mąki z quinoa
• 1 jajko

Masa serowa:

• 1 kg twarogu na sernik
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru kokosowego
• 400 ml mleczka kokosowego
• 5 jajek

Polewa:

• 370 g dżemu malinowego

Sposób przygotowania:

1. Masło i czekoladę roztop na małym ogniu. W międzyczasie za pomocą miksera utrzyj jajko z cukrem.
2. Dodaj masę czekoladową, mąkę i całość miksuj do połączenia się składników.
3. Piekarnik nagrzej do temperatury 160°C. Dno formy o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia, zapinając obręcz i pozostawiając papier na zewnątrz. Wylej masę i piecze ją przez 9 minut. Następnie wystudź.
4. W misce zmiksuj twaróg, mleko kokosowe, mąkę i cukier na gładką masę. Dodaj po kolei jajka i miksuj przez kilkanaście sekund.
5. Piekarnik nagrzej do temperatury 175°C. Masę serową wylej na wystudzony spód i wstaw formę do piekarnika. Piecz przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez 75 minut.
6. Sernik wystudź i włóż na noc do lodówki.
7. Dżem malinowy podgrzej delikatnie w małym garnku. Wylej go na sernik tak, aby powstała malinowa polewa.

POLECANE PRODUKTY
Mleczko kokosowe BIO 17-19%, House of Asia, 9,99 zł
Cukier kokosowy, House of Asia, 8,59 zł

^{Fot. House of Asia
Informacja prasowa}