Kolorowe ratatouille z parówkami

Zawarte w nich cenne składniki odżywcze dodadzą energii i pozwolą nam w pełni cieszyć się wiosną.  Sprawdźcie nasz przepis na ratatouille i cieszcie się mocą kolorów z warzyw!

Składniki:

• 4 parówki wegetariańskie VeggieDay
• 3 papryki (mogą być różnokolorowe)
• 1 cukinia
• 1 mały bakłażan
• 3 pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pomidory sparz i obierz ze skóry, a następnie usuń gniazda nasienne.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pozostałe warzywa pokrój w niezbyt dużą kostkę. Parówki pokrój na plasterki.
3. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i podsmaż po kolei warzywa zaczynając od cebuli.
4. Kiedy cebula się zeszkli dodaj czosnek, podsmaż przez ok. 2 minuty.
5. Do garnka dodaj paprykę, a po kilku minutach wrzuć cukinię, pomidory, bakłażana. W tym samym momencie dodaj też przyprawy - zioła prowansalskie i przyprawy, a także sól i pieprz.
6. Parówki podpiecz na posmarowanej oliwą patelni grillowej i dodaj do garnka.
7. Wymieszaj wszystko dokładnie, przykryj garnek i duś ratatoullie na wolnym ogniu przez 15-20 minut do czasu aż wszystkie warzywa będą miękkie.

^{Fot. VeggieDay
Informacja prasowa}