Kolorowy bowl warzywny

Kolorowy bowl warzywny

• Czas: 15 minut + 15 minut na marynowanie w lodówce
• Porcje: 2 szt.

Co może się przydać:

• kuchenka
• rondel IKEA 365+
• durszlak KLOCKREN
• pojemniki IKEA 365+

Składniki

• 2 porcje makaronu ryżowego

Sezamowe ogórki:

• 2 ogórki gruntowe
• 1 łyżka octu ryżowego (ew. delikatnego jabłkowego)
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka oleju sezamowego
• szczypta soli

Sojowa marchewka:

• 1 marchewka
• 1 łyżka sosu sojowego

Marynowane tofu:

• 1 kostka naturalnego tofu
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 3 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego

Octowe rzodkiewki:

• 4 rzodkiewki
• 3 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki wody
• szczypta cukru
• szczypta soli

Sos:

• 6 łyżek gładkiego, solonego masła orzechowego albo migdałowego
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• szczypta cukru
• 2 łyżeczki soku z limonki (można zastąpić octem)
• 4-6 łyżek wody

Do podania: garść orzeszków ziemnych, garść świeżej roszponki (albo szpinaku lub kolendry).

Sposób przygotowania

1. Makaron przygotowuję zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, układam w misce.
2. Ogórki obieram, kroję w 2 cm cząstki, mieszam z pozostałymi składnikami, zamykam w pudełeczku i odstawiam do lodówki na min. kwadrans.
3. Marchewkę obieram, kroję we wstążki i mieszam z sosem sojowym. Zamykam w pudełeczku i odstawiam do lodówki na min. kwadrans.
4. Rzodkiewki kroję w plasterki i mieszam z pozostałą częścią składników. Zamykam w pudełeczku i odstawiam do lodówki na min. kwadrans.
5. Tofu kroję w plastry, mieszam z pozostałymi składnikami. Zamykam w pudełeczku i odstawiam do lodówki na min. kwadrans.
6. Gdy pudełeczka się chłodzą, robię sos mieszając wszystkie jego składniki.

* Po „przegryzieniu się” zawartości pudełeczek, komponuję bowla: na makaronie (ja lubię, gdy jest zimny, a jeśli wolicie ciepły, zalejcie go wrzątkiem) układam ogórki, rzodkiewkę, marchewki, tofu i roszponkę. Polewam sosem i posypuję orzeszkami.

Fot. IKEA
Informacja prasowa