Kurczak na dyni w kminie i kolendrze

Kurczak na dyni w kminie i kolendrze

Składniki:

• 2 piersi kurczęce – Kurczak Zagrodowy
• 1 dynia piżmowa
• 0.4 l cydru jabłkowego
• 0.1 kg masła
• 0.1 l śmietany 36%
• 30 ml octu jabłkowego
• Kmin/nasiona kolendry
• Kiszonki różne (rzodkiew, kapusta, kalarepa)

Przygotowanie:

Piersi obsypujemy kminem, po czym podsmażamy na tłuszczu gęsim od strony skóry do momentu aż nabierze koloru złotego brązu. Następnie przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 90 stopni, zalewamy cydrem  i pieczemy około 15 minut. Dynię obieramy ze skóry, tniemy w kostkę około 1 cm  wielkości i pieczemy około 1 godzinę do momentu aż zmięknie. Następnie umieszczamy warzywo w thermomix, dodajemy śmietanę i masło i miksujemy bardzo dokładnie około 5 minut. Upieczone piersi przecinamy na pół, oprószamy rozdrobnioną w moździerzu kolendrą i podajemy na dyni wraz z kiszonkami.

Smacznego!

Fot. Kurczak Zagrodowy
Informacja prasowa