Kurczak w papryce i ziołach na sałacie z roszponką i żurawiną

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 200 g roszponki
• 2 średniej wielkości pomidory
• 1 ogórek
• garść suszonej żurawiny
• garść kaparów
• 2 łyżki oleju rzepakowego z cytryną i bazylią

Przyprawy:

• suszona papryka wędzona
• zioła prowansalskie
• bazylia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka tniemy na małe kawałeczki posypujemy solą, pieprzem, bazylią i suszoną papryką WĘDZONĄ (nada ona niesamowitego smaku!) i odstawiamy do lodówki na około godzinę.
2. Podsmażamy wcześniej przygotowane mięso na patelni.
3. W misce mieszamy roszponkę, pomidory, ogórka i kapary.
4. Łączymy olej rzepakowy (z cytryną i bazylią) z ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
5. Polewamy warzywa świeżym sosem i mieszamy.
6. Wykładamy na talerz sałatę i posypujemy ją podsmażonym kurczakiem 7. Na koniec ozdabiamy danie suszoną żurawiną i gotowe!

Danie jest lekkie, pyszne, bogate w wartości odżywcze i mało kaloryczne! To doskonała alternatywa dla nudnych surówek i sałatek. Pamiętaj, jesteś tym co jesz!
Smacznego!

Marta Bronowicka
(marta.bronowicka@dlalejdis.pl)

^{Fot. Marta Bronowicka}