Kurczęcia z agrestem i anyżem

Kurczęcia z agrestem i anyżem

Składniki:

• 1 kg skrzydeł kurczęcych – Kurczak Zagrodowy
• 1 kg agrestu
• 200 ml wina czerwonego
• 100 g cukru brązowego
• 5 gwiazdek anyżowych
• Sól/pieprz
• Smalec gęsi

Przygotowanie:

Skrzydła podsmażamy na smalcu gęsim. Przygotowujemy karmel, poprzez powolne rozpuszczenie cukru brązowego na patelni. Agrest pokrojony na połówki wrzucamy na karmel. Zalewamy winem i dusimy często mieszając, po czym blendujemy i przepuszczamy przez sito. Następnie przekładamy do naczynia, do którego wkładamy również podsmażone skrzydła. Dodajemy anyż i dusimy pod przykryciem około 40 minut.

Fot. Kurczak zagrodowy
Informacja prasowa