Niegrzeczne Babeczki
Przepis na Niegrzeczne Babeczki idealne na Halloween.
Składniki
- Na babeczki:
- 40g dobrej jakości mlecznej czekolady, posiekanej
- 60ml soku ze śliwek
- 105g zwykłej mąki
- 150g granulowanego cukru
- 45g niesłodzonego kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1 duże żółtko
- 80ml maślanki
- 4 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczka esencji waniliowej
- Lukier
- 115g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 260g masła orzechowego
- 115g serka kanapkowego, w temperaturze pokojowej
- 500g cukru pudru
- 2 łyżeczki stołowe mleka
- 1 kropla zielonego barwnika spożywczego (opcja)
- Czekoladowe wafle
- Paski lukrecji
- Prażony kokos
- Małe cukierki
Sposób przygotowania
Wyposażenie specjalne: 12 foremek na babeczki z papilotkami
Babeczki:
- Włóż tackę na środek piekarnika i podgrzej go do 150C/Gaz 2. Włóż papilotki do foremek na babeczki.
- Włóż czekoladę i sok do miski. Podgrzej w mikrofalówce na niskiej mocy, od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie się stopi.
- Wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia oraz sól w dużej misce. W innej misce ubij jajko oraz żółtko przez około 3 minuty aż zgęstnieją. Powoli dodaj maślankę, olej, wanilię oraz mieszankę czekoladową. Ubijaj aż wszystko się połączy. Dodaj mieszankę mąki i znowu wymieszaj.
- Podziel ciasto na foremki, wypełniając je do połowy. Piecz aż wykałaczka wsadzona do babeczki wyjdzie czysta. Około 25 minut. Schłodź babeczki przez 10 minut, następnie wyjmij z foremek.
Lukier:
- Ubij masło, masło orzechowe oraz serek w dużej misce aż staną się puszyste i lekkie. Powoli dodawaj cukier puder oraz mleko aż lukier stanie się gładki. Jeśli chcesz dodaj barwnik. Wstaw do lodówki aż stanie się sztywne.
Dekorowanie babeczek:
- Aby zrobić kapelusz czarownicy, na czubku babeczki wytnij kółko. Następnie, nożem, pod kątem, wytnij kształt stożka i wyjmij go. Powtórz z wszystkimi babeczkami.
- Hojnie nałóż lukier na środek każdej babeczki wypełniając dziurę. Na wierzch połóż wafelek czekoladowy i na nim ustaw stożek wycięty z babeczki tak aby powstał kapelusz.
- Oczy i nos zrób z cukierków. Włosy z lukrecji i kokosa.
- Trzymaj w lodówce przez 30 minut przed podaniem.
Fot. Polsat Food Network
IP