Orientalna sałatka z kaszą i kalafiorem

Orientalna sałatka z kaszą i kalafiorem

• Czas: 30 minut
• Porcje: 2 szt.

Co może się przydać:

• pojemnik IKEA 365+
• rondel IKEA 365+
• durszlak KLOCKREN

Składniki

• 100 g kaszy jęczmiennej perłowej (można użyć też kaszy bulgur)
• pół kalafiora
• pół limonki
• 2 łyżki oliwy
• 3 cm imbiru
• 40 g rodzynek (można zamienić na suszoną żurawinę)
• garść liści mięty
• 2 duże szczypty soli
• 1 łyżka syropu z agawy (lub miodu)
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g fety

Sposób przygotowania

1. Gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą. Osuszamy na sitku przez kilka minut, następnie wrzucamy do dużej miski.
2. Z surowego kalafiora odrywamy różyczki, myjemy i szatkujemy na drobne kawałki. Dodajemy do kaszy.
3. Imbir ścieramy, do miski, na drobnej tarce.
4. Do miski dodajemy sok z połowy limonki, oliwę, rodzynki, poszatkowane liście mięty, sól, syrop z agawy, kumin, kurkumę, cynamon i kruszymy fetę. Wszystkie składniki dobrze mieszamy.

*Podajemy na zimno.

Fot. IKEA
Informacja prasowa