Pasta buraczana z pestkami słonecznika i dyni

Składniki:

• 300g buraków
• 1 mała marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka kaszki warzywnej z dynią i kukurydzą Holle
• 5 łyżek oliwy z oliwek Holle
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki pestek dyni
• 2 łyżki pestek słonecznika
• Majeranek i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pestki słonecznika i  dyni uprażyć na patelni do zarumienienia. Marchewkę i buraki umyć, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Starte warzywa podsmażyć na oliwie, zmniejszyć ogień i dusić je aż zmiękną. Krótko przed końcem duszenia dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól i pieprz, całość jeszcze chwilę pozostawić na małym ogniu. Gotowe warzywa lekko przestudzić, wymieszać z uprażonymi pestkami, sokiem z cytryny i łyżką kaszki warzywnej z dynią i kukurydzą.  Całość zmiksować blenderem na gładką masę.

Porada: Pastę można opcjonalnie doprawić łyżką majonezu lub jogurtu naturalnego

Smacznego!

Fot. Holle
Informacja prasowa