Pyszności we wrocławskiej Art Restauracji

Szef kuchni Art Restauracji i Kawiarni przy ulicy Kiełbaśniczej proponuje tej jesieni raj dla smakoszy. Jako przystawki poleca tatar ze śledzia przekładany suszonymi pomidorami, podawany z konfiturą z czerwonej cebuli oraz tatar wołowy pod pianką z zielonego ogórka.

W wyjątkowo zimne dni sprawdzają się  przystawki gorące jak pieczona cukinia faszerowana kaszą gryczaną z pomidorami bądź policzki wołowe z borowikami.

Rozgrzewające zupy: rosół z domowym makaronem i świeżym liściem lubczyku, zupa orkiszowa z klopsikami drobiowymi i zupa rybna ze świeżych polskich ryb, pozwolą przetrwać największe mrozy.

W sałatkach królują:  ogórek, topinambur i kiełki fasoli, rukola, roszponka, ser z miodowym winegret i orzechami włoskimi.  Wyjątkowy charakter ma sałatka z rukoli, wędzonej kaczki z jabłkami, jajkiem w koszulce i jasnym kremem balsamico.

Art Restauracja nie zapomina również o kuchni śródziemnomorskiej, np. ręcznie robionym makaronie fettuccine w sosie carbonara oraz kuchni z oferty Dawny Smak Wrocławia, czyli pierogach nadziewanych szyjkami rakowymi podanych z sosem tymiankowym.

Wśród dań ze świeżych ryb króluje filet z pstrąga z boczniakiem i sosem migdałowo-kaparowym oraz filet z sandacza marynowany w rozmarynie i pieprzu cytrynowym podany z purée z topinamburu z rukolą i pomidorami koktajlowymi.

Dla koneserów kuchni polskiej Art Restauracja przygotowała wyjątkowo wykwintne dania  mięsne: pierś z kurczaka supreme w sosie orzechowo truflowym podana z białym ryżem i brokułami, polędwiczka wieprzowa na risotto pęczaku podana z kurkami w śmietanie, grillowane kotlety cielęce z warzywami podane z ziemniakiem w koszulce i twarożkiem ziołowym, soczysty Comber jagnięcy z grilla podany na świeżym szpinaku z pieczonymi ziemniakami i stek z polędwicy wołowej z sosem pieprzowym podany z pieczonymi w ziołach ziemniakami i pomidorami koktajlowymi.

Jeżeli znajdziecie miejsce na deser, warto spróbować wyśmienitej  szarlotki jabłkowo-gruszkowej z żurawiną podanej z gałką lodów marchewkowych lub torcika bezowego ze świeżymi owocami bądź ciastka z płynną czekoladą i wiśniami w alkoholu, a to wszystko popijając aromatyczna kawą.

Art Restauracja to wytworna kuchnia w nastrojowym wnętrzu. To miejsce, które adekwatnie do okoliczności dostosowuje się do Waszych oczekiwań.