Sajgonki z krewetkami

Można je długo przechowywać i wykorzystać jako przekąskę w razie niespodziewanej wizyty – trzeba je tylko namoczyć w gorącej wodzie i wypełnić ulubionymi składnikami. Uważajcie na nie, łatwo można je porwać.

Poziom trudności: średni
Liczba porcji: 4

Składniki

• 12 x papier ryżowy (każdy około 7,5cm x 15cm)
• 36 ugotowanych, obranych dużych krewetek (oczyszczonych)
• 12 liści kolendry
• 1 ogórek, pokrojony w słupki
• 1 marchewka, obrana i pokrojona w słupki
• 2 cebule ze szczypiorkiem, pokrojone w słupki
• garść świeżych liści wietnamskiej ostrej mięty
• garść świeżych liści kolendry
• garść świeżej mięty
• garść świeżej, słodkiej tajskiej bazylii
• ziołowy wietnamski sos do maczania (nuoc cham), do podania (patrz oddzielny przepis)

Przygotowanie
Zalej papier ryżowy gorącą wodą i namaczaj przez 5 minut, aż zmięknie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Osusz papier ryżowy na czystym ręczniku kuchennym, na środku każdego połóż liść kolendry. Na każdym kawałku papieru połóż 3 krewetki, następnie posyp ogórkiem, marchewką i cebulką. Wykończ każdą sajgonkę listkami wietnamskiej mięty, kolendrą oraz bazylią.
Zawiń boki papieru, następnie zroluj tworząc cylindryczny kształt sajgonki. Podawaj natychmiast z ziołowym wietnamskim sosem do maczania.

^{Fot. Polsat Food Network
Informacja prasowa}