Sałatka z botwiny

Opublikowano: 2018-07-10
Przepis na sałatkę z botwiny.
Latem posiłki na świeżym powietrzu smakują zdecydowanie lepiej.

Podczas spotkań z przyjaciółmi często wybieramy wspólne grillowanie, ale przez wysokie temperatury nie zawsze mamy ochotę na gorące potrawy prosto z rusztu. Podczas planowania letniego menu warto pomyśleć nad przygotowaniem lekkich i pożywnych dań, które świetnie sprawdzą się w upalne dni. Postaw na różnorodne menu i wypróbuj nasz przepis na sałatkę z botwiny.

Składniki:

  • 1 szklanka komosy ryżowej
  • 3 szklanki wody
  • 1 pęczek botwinki z buraczkami
  • 6 plastrów wegetariańskich z brokułami VeggieDay
  • 125 g roszponki
  • 100 g sera pleśniowego
  • garść orzechów włoskich
  • sól, świeżo mielony pieprz do smaku
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy


Przygotowanie:

  1. Buraczki odetnij od liści, umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będą miękkie (przez ok. 45-60 minut).
  2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj komosę i smaż, aż się przyrumieni. Dodaj sól do smaku. Wlej szklankę wody i gotuj, aż komosa ją wchłonie. Wlewaj pozostałą wodę stopniowo i gotuj, aż komosa będzie miękka.
  3. Przygotuj dressing: w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę.
  4. W międzyczasie botwinkę i roszponkę dokładnie opłucz, osusz i ułóż na talerzu.
  5. Na zielonej warstwie ułóż upieczone i pokrojone na mniejsze kawałki buraczki, pokruszony ser, komosę ryżową. Dodaj zawinięte w rulon plastry wegetariańskie z brokułami VeggieDay. Posyp pokruszonymi orzechami włoskimi i skrop przygotowanym dressingiem.


Fot. VeggieDay
Informacja prasowa




Społeczność
Reklama


 
W tej witrynie stosujemy pliki cookies. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie ich na urządzeniu końcowym Użytkownika. Kontynuowanie przeglądania serwisu bez zmiany ustawień traktujemy jako zgodę na użycie plików cookies. Więcej w Polityce Cookies. Ukryj komunikat