Sałatka z kaszą bulgur, smażonymi rzodkiewkami i szparagami

Składniki:

• szklanka nieugotowanej kaszy bulgur
• 6 szt. zielonych szparagów
• garść liści szpinaku baby
• 2 łyżki posiekanej dymki
• kilka listków mięty
• garść rzodkiewek bez liści
• łyżka oleju do smażenia
• łyżka oliwy z oliwek

Dressing:

• 1 łyżka serka Almette z rzodkiewkami
• 1-2 łyżki wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• cytryna
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ugotuj kaszę bulgur wg. instrukcji podanej na opakowaniu. Odsącz i opłucz pod zimną wodą, odstaw. Odetnij końcówki szparagów, a następnie pokrój szparagi w małe kawałki.
Dressing: w misce wymieszaj łyżkę serka Almette z wodą i oliwą. Dodaj do smaku kilka kropli cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rzodkiewki pokrój w ćwiartki i podsmaż chwilę na patelni na mocno rozgrzanym oleju (technika stir fry). Kaszę bulgur wymieszaj z pokrojonymi szparagami, liśćmi szpinaku, dymką, miętą i do-daj podsmażone rzodkiewki. Polej całość dressingiem.
Smacznego!

^{Fot. Almette
Informacja prasowa}