Sałatka z prażoną komosą ryżową

Jesteśmy wtedy bardziej aktywni, dlatego warto mieć ze sobą wcześniej przygotowany posiłek, który doda nam energii na długi czas. Wypróbuj nasz przepis na sałatkę z prażoną komosą ryżową, która idealnie sprawdzi się podczas aktywnego wypoczynku w majowy weekend!

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 3 szklanki wody
• 3 parówki wegetariańskie VeggieDay
• 1 mała czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory
• 1/2 zielonego ogórka
• 1 pęczek mięty
• 2 duże pęczki natki pietruszki
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj komosę i smaż, aż się przyrumieni. Dodaj sól do smaku. Wlej szklankę wody i gotuj, aż komosa ją wchłonie. Wlej pozostałą wodę po jednej szklance i gotuj, aż komosa będzie miękka.
2. Przygotuj dressing. Do miseczki dodaj oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sól.
3. Parówki podpiecz na posmarowanej oliwą patelni grillowej. Odstaw.
4. Ogórek i pomidor umyj, pokrój w małą kostkę. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
5. Miętę i natkę pietruszki opłucz, osusz i posiekaj.
6. Wszystkie składniki: komosę ryżową, pomidory, ogórek, cebulę, parówki oraz zieleninę umieść w misce i wymieszaj.
7. Dodaj wcześniej przygotowany dressing i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

^{Fot. VeggieDay
Informacja prasowa}