Sernik czekoladowo – śmietankowy

Aby nadać mu elegancki charakter wystarczy pięknie udekorować go bitą śmietaną i posypać kakao. Połączenie klasycznych smaków i  delikatna, lekko wilgotna konsystencja sprawia, że ciasto rozpływa się w ustach. Tym razem nie skończy się na jednym kawałku.

Składniki:
masa serowo-czekoladowa:

• 800 g twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony
• 100 g masła
• 200 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka cukru (220 g)
• 5 dużych jajek
• 1 budyń śmietankowy (40 g)

masa śmietanowa:

• 500 ml śmietanki 30%
• 250 ml śmietany 18%
• 2/3 szklanki cukru pudru (100 g)
• 1 czubata łyzka żelatyny (10 g)

kakao do oprószenia

Przygotowanie:
W rondelku rozpuść w kąpieli wodnej masło i czekoladę. Jajka ubij z cukrem na puch, dodaj twarożek Mój Ulubiony  i kakao. Ciągle ubijając mikserem dodaj roztopioną czekoladę i budyń w proszku. Wszystko wymieszaj. Boki tortownicy o średnicy 24 cm owiń grubo zwiniętym i zmoczonym wodą ręcznikiem papierowym, zepnij metalowym spinaczem.

Masę serowo-czekoladową przełóż do tortownicy. Tortownicę wstaw do  nagrzanego piekarnika i piecz 80 minut w 160 st. C. Wystudź w uchylonym piekarniku. Sernik wyjmij z tortownicy i zepnij metalową obręczą.

Żelatynę zalej odrobiną zimnej, przegotowanej wody. Gdy napęcznieje rozpuść w kąpieli wodnej. 350 ml śmietanki 30% ubij na sztywno. W misce wymieszaj kwaśną śmietanę z cukrem pudrem (łyżeczkę cukru odłóż) i rozpuszczoną żelatyną. Na koniec dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj łyżką. Masę śmietanową wylej na wystudzony sernik i odstaw na godzinę do lodówki. Pozostałą śmietankę ubij na sztywno z łyżeczką cukru pudru i udekoruj nią wierzch sernika. Oprósz kakao.

Dostępny w trzech gramaturach:
200g cena około: 2,90 zł;   
450g cena około: 5,75 zł;     
1 kg cena około: 11,60 zł.

Fot. Mój Ulubiony
Informacja prasowa