Sprawdzony przepis na żurek

Aby zachwycał swoim wyrazistym smakiem, powinien być przygotowywany ze specjalnych składników – zakwasu, odpowiednio dobranych warzyw, mięsa, jaj i przypraw. Jak go zrobić, by podbił podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy? Co dodać, by wzmocnić jego aromat? Przedstawiamy sprawdzony przepis na idealny wielkanocny żurek.

Żurek w chlebku

Składniki:

• 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol
• 300 g wędzonego boczku
• 0,5 litra gotowego zakwasu na żur
• 1 litr zimnej wody
• 4 ziemniaki
• ½ łyżki pieprzu
• 4 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• ½ łyżka majeranku
• 100 ml śmietany 12%
• 4 ugotowane na twardo jajka
• 5 bochenków małego chleba
• gotowy zakwas
• sól i pieprz do smaku
• 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie:
Do garnka wkładamy pokrojony boczek, kiełbaskę śląską z kurczaka firmy Konspol i zalewamy zimną wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz czosnek. Wywar gotujemy przez około 30 minut. Obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i dorzucamy do gotującej się zupy. Całość gotujemy jeszcze przez 20 minut i dolewamy gotowy zakwas.  Następnie dodajemy majeranek i zabielamy śmietanką. Doprawiamy do smaku. Z okrągłych chlebków odcinamy czubki, wydrążamy środek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Ciepły żurek nalewamy do podpieczonego chlebka i podajemy z kawałkami ugotowanego jaja. Zupę posypujemy świeżym majerankiem.

Fot. Konspol
Informacja prasowa