Szpinakowe beef rollsy

Wiosną chcemy, by nasze posiłki były lżejsze, mniej kaloryczne, ale jednocześnie pełne witamin i innych składników odżywczych, których bardzo potrzebujemy po długich zimowych miesiącach. Dlatego sałatki są tu najlepszym rozwiązaniem! Można je przygotować naprawdę szybko, lista składników jest niemal nieograniczona i każdy z pewnością znajdzie taką kompozycję, która idealnie trafi w jego gust. Sałatki są przy tym niezwykle uniwersalną propozycją – idealną  niezależnie od pory dnia. Na szybkie śniadanie, do lunchboxu, na piknik, czy na kolację dla całej rodziny – każda okazja jest dobra, by przyrządzić tak kolorowy, zdrowy i pyszny posiłek.

Dla wszystkich poszukujących świeżych pomysłów na sałatkowe zestawienia, inspiracją będą oryginalne przepisy Sokołowa.

Szpinakowe beef rollsy
Wyjątkowa sałatka z naleśnikowymi rollsami, wypełnionymi serkiem śmietankowym i Beef Jerky Sokołów. Beef Jerky to plasterki wysuszonej wołowiny, o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Nie zawierają dodatku fosforanów, glutaminianu sodu i sztucznych barwników, wyróżnia je też wysoka mięsność. Szczególnie polecane są osobom aktywnym oraz dbającym o zbilansowaną dietę. Same w sobie stanowią smaczną i odżywczą przekąskę, ale świetnie sprawdzą się też jako składnik oryginalnej sałatki, z naleśnikowymi rollsami, sałatą, papryką, pomidorkami  i pestkami słonecznika.

Składniki na 4 naleśniki:

• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• 50 g mąki pszennej
• 1 garść liści szpinaku
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Składniki na sałatkę:

• 1 opakowanie Beef Jerky Sokołów
• 2 szpinakowe naleśniki
• 2 garści mixu sałat
• 150 g serka śmietankowego puszystego
• 1 żółta papryka
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki pestek słonecznika

Składniki na dressing:

• 4-5 łyżek oleju z pestek winogron
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu winnego białego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:
Czosnek przeciskamy przez praskę, po czym łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Mleko, jajko, mąkę, sól i liście szpinaku blendujemy na gładką masę, dodajemy olej i ponownie miksujemy. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni naleśnikowej po około minucie z każdej strony. Beef jerky wrzucamy do malaksera i blendujemy na pył, a następnie łączmy z serkiem śmietankowym. Tak przygotowaną masą smarujemy naleśniki, zwijamy je w ścisły w rulon i kroimy na plasterki około 1 cm grubości. Pomidorki przekrawamy na połówki. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kosteczkę. Na półmisek wykładamy naprzemiennie mix sałat, paprykę oraz pomidorki koktajlowe. Całość polewamy dressingiem, a na koniec układamy naleśnikowe krążki oraz posypujemy pestkami słonecznika.

Fot. Sokołów S.A.
Informacja prasowa