Trendy kulinarne na 2020 rok

Specjaliści branży spożywczej i firmy badawcze prognozują, że w roku 2020 na naszych stołach królować będą produkty roślinne. Przewiduje się, że restauracje w zauważalny sposób poszerzać będą wegetariańskie menu, a lokali serwujące jarską kuchnię przybywać będzie jak grzybów po deszczu.

Spodziewać się również można tego, że konsumenci chętnie sięgać będą po owoce i warzywa, które nie mają idealnego wyglądu. Aby dary natury nie były marnowane, producenci żywności przewidują bowiem, że nawet obtłuczone czy niewymiarowe produkty rolne, trafiać będą w dużych ilościach do rąk odbiorców. Specjaliści branży spożywczej są zdania, że w 2020 roku zauważyć będzie można wzrost sprzedaży mlek roślinnych. Na topie ma być mleko owsiane, kokosowe i migdałowe.

Europejscy konsumenci chętnie sięgać będą także po owoce egzotyczne, takie jak: yuzu, kaffir, opuncja, pomelo. Spożywczym hitem roku 2020 ma być owoc drzewa bochenkowego. Ma on bowiem wiele witamin i stanowi świetną alternatywę dla mięsa. Trendem kulinarnym, mającym szansę podbić serca milionów miłośników zdrowego trybu życia, ma być wysyp zdrowych przekąsek. Prognozuje się, że półki sklepowe w 2020 roku uginać się będą pod naporem chipsów z jarmużu, buraka, komosy ryżowej. Coraz więcej konsumentów ma zajadać się ponadto przekąskami z ciecierzycy czy groszku zielonego. Przewiduje się także, że kupujący żywność wybierać będą przede wszystkim te produkty, w których zawartość cukru nie jest zbyt wysoka. Ogromną popularnością cieszyć się będą różnego rodzaju alternatywy dla cukru. Trendem 2020 roku ma być także częste sięganie po koktajle bezalkoholowe oraz wodę gazowaną. Przypuszcza się również, że do łask wracać będzie gotowanie w domu.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}