Zupa Caldo Verde

Składniki:

• 1 opakowanie Szpinaku Fit&Easy
• 1 duża cebula
• 2 ugotowane piersi z kurczaka lub wygotowane mięso rosołowe
• 100 g chorizo
• ½ główki młodej kapusty
• 1 zielona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• Jarmuż lub Roszponka Fit&Easy
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, 1 łyżeczka wędzonej papryki
• Puszka fasoli w zalewie
• ½ pęczka kolendry
• 1 litr wywaru z kurczaka

Przygotowanie:
Na oliwie z oliwek podsmaż pokrojoną w grubą kostkę cebulę. Następnie dodaj paprykę pokrojoną w paski oraz ziemniaki, chorizo, wędzoną paprykę i czosnek. Duś 2 – 3 minuty. Całość zalej wywarem lub rosołem i dodaj posiekaną młodą kapustę. Gotuj do miękkości warzyw. Pod koniec umieść w garnku pokrojony jarmuż i gotuj go około 3 minuty. Jeżeli zupa jest Twoim zdaniem za mało treściwa, dodaj w tym samym czasie co jarmuż fasolę z puszki. Podawaj z posiekaną kolendrą. W ostatniej minucie gotowania dodaj szpinak.

^{Autor: Jasiek Kuroń
Fot. Fit&Easy}