Zupa cukiniowa

Składniki:

• pół kg ziemniaków,
• 2 kostki rosołowe warzywne,
• 1 kg cukinii,
• 100 g sera żółtego,
• sól,
• pieprz,
• 1 cebula.

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, zalać je wodą, dodać kostki rosołowe i gotować 5 minut. Cukinię pokroić w kostkę, dodać ziemniaki wymieszać i ponownie gotować 5 minut. Cebulę posiekać do ziemniaków i cukinii gotować 5 minut. Do zupy dodać gałkę muszkatołową, sól, pieprz i starty ser, wszystko zmiksować. Zupę podawać posypaną serem i np. ze świeżym koperkiem.

Ewelina Makoś
(ewelina.makos@dlalejdis.pl)

^{Fot. freepik.com}