Grillowane warzywa z kolendrowym jogurtem

Składniki:

• 2 szklanki jogurtu greckiego
• ¼ szklanki posiekanej kolendry
• Sok z jednej cytryny
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 3 lub 4 krople ostrego sosu
• Sól i pieprz
• 4 cukinie pokrojone w plastry
• 2 małe, żółte dynie pokrojone w grubą kostkę
• 1 bakłażan pokrojony w plastry
• 2 pokrojone czerwone cebule
• 12 pieczarek przekrojonych na pół
• Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Zmieszaj jogurt, kolendrę, sok z cytryny, czosnek, ostry sos, sól i pieprz do połączenia. Pozostaw w lodówce.
2. Warzywa i grzyby posmaruj oliwą, posól i popieprz. Grilluj na rozgrzanym ruszcie po 4 minuty z każdej strony.
3. Przełóż na talerz i podawaj z sosem.

^{Fot. Polsat Food Network
Informacja prasowa}