Jak zrobić kruszonkę i do czego jej użyć?

Jak zrobić kruszonkę – co będzie potrzebne?

Na początek należy znaleźć odpowiedni przepis na kruszonkę, który będzie zawierać szczegółowe informacje na temat ilości potrzebnych składników. Dodatek ten składa się prawie zawsze z mąki, cukru i masła, ale szczególnie ważne są proporcje, np. zbyt duża ilość tłuszczu spowoduje, że dekoracja nie będzie chrupka i rozpuści się w piekarniku.
Do podstawowych składników (masło, cukier, mąka) można dodać także:

• wybrany aromat;
• wanilię;
• kawałki czekolady i suszonych owoców.

Całość wystarczy wymieszać, a powstałe ciasto upiec i po wyjęciu z piekarnika pokruszyć. To proste zadanie, które nie wymaga poświęcenia wiele czasu.

Do czego użyć kruszonki? Pomysły

Kruszonka powinna być używana przede wszystkim do dekorowania! Będzie wyglądać znakomicie na wszystkich ciastach, a zwłaszcza na tych, które są delikatne w środku. Aksamitny serniczek zyska dodatkowych walorów, gdy na jego wierzchu znajdą się chrupiące kuleczki.

Pokruszonego ciasta używa się także do tworzenia warstw w niektórych tartach i wypiekach typu crumble. W ich przypadku najczęściej użycie kruszonki wygląda w następujący sposób:

• górę wyrobu należy wysmarować starannie konfiturą owocową, np. malinową;
• na konfiturę wysypać kruszonkę;
• warstwę z kruszonki pokryć masłem orzechowym.
• powtórzyć wszystkie kroki dwa lub trzy razy.

Jednym z najbardziej pomysłowych sposobów użycia kruszonki jest wykorzystanie tego typu ciasta w przepisach, które pierwotnie go nie zawierają. Tiramisu jest deserem, który da się wykonać na zimno, przy użyciu biszkoptów nasączanych kawą. Te jednak da się zastąpić kruszonką i tworzyć nią warstwy, zupełnie tak samo, jak w przypadku tart i ciast crumble.

Nic nie stoi na przeszkodzie, aby z kruszonki zrobić pełnoprawny deser. Do ciasta należy wtedy dodać garść orzechów i nasion, zwłaszcza pokruszonych laskowych i migdałów, a następnie ukleić z niego kilka kulek. Te wsadzić do piekarnika, a po wyjęciu rozkroić na pół i przełożyć kremem nugatowym. Taki smakołyk z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Jak urozmaicić kruszonkę?

Aby urozmaicić kruszonkę, należy:

• zastąpić część mąki otrębami pszennymi lub żytnimi (wersja fit);
• dodać do niej suszonych owoców i orzechów;
• użyć przypraw, w szczególności połączenia cynamonu i imbiru, co nada ciastu korzennej nuty.

Smaczna będzie także kruszonka kakaowa lub kokosowa – wystarczy dodać odrobinę tych składników, w taki sposób, aby nie zmieniły one konsystencji ciasta. Wypiek ten jest na tyle uniwersalny, że do jego urozmaicenia nada się zazwyczaj wszystko, wystarczy być tylko odrobinę kreatywnym.

Pyszna, prosta w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników. Kruszonka to z pewnością jeden z najlepszych dodatków, którym da się ożywić każde ciasto!