Kawa z różnych regionów świata

Cztery regiony na trzech kontynentach odpowiadają za światową produkcję kawy. Możliwość  spożywania naparu z kofeiną zawdzięczamy plantatorom z Afryki, Azji, Ameryki Środkowej  i Ameryki Południowej. Ze względu na potrzebę utrzymania odpowiednich warunków do  produkcji ziaren, tylko nieliczne państwa są w stanie zapewniać jakościową kawę. Wśród  profesjonalistów, mówi się o “pasie kawy”, który przebiega wzdłuż równika. Z  występowaniem geograficznym kawy, łączy się nie tylko ekonomia i logistyka, ale przede  wszystkim profil smakowy.

Uniwersalny smak Ameryki

Ziarna pochodzące z krajów równikowych Ameryki Południowej stanowią prawdziwą klasykę  w świecie kawy. To gatunki o najbardziej uniwersalnym charakterze. Smak kawy z tego  regionu jest lekko słodki, o niewielkiej kwasowości. Eksperci są w stanie odnaleźć w niej  bogactwo smakowe w postaci nut czekolady, karmelu, a nawet orzechów. Jednym z najbardziej  popularnych gatunków jest kawa z Brazylii, o łagodnym i klasycznym smaku, nadająca się do  picia o każdej porze dnia. Zawiera umiarkowane nuty kwasowości. Ziarna kawy z kontynentu  amerykańskiego to nie tylko Brazylia, ale także Kolumbia czy chociażby Peru. Z kolei  plantacje kawy z Ameryki Środkowej to symbol zdecydowanych nut smakowych. Słodki smak  tytoniu, orzechów czy nawet owoców, zamknięty jest w ziarnach z Gwatemali, Meksyku czy  Panamy. To właśnie kawa z Panamy jest jedną z najbardziej niedocenianych, o  niekwestionowanych walorach smakowych.

Złożoność Afryki

Uprawy kawy w Afryce mają doskonałe warunki atmosferyczne, a co za tym idzie, ziarna są  bogate w różnorodne i bardzo złożone profile smakowe. Z pewnością, kawa z Afryki posiada  większą kwasowość, jednak zawiera nuty owocowe: jagody, cytryny, porzeczki czy nawet  limonki. Wiodą tutaj produkty z Kenii, Etiopii czy Zimbabwe. Złożoność profili smakowych  sprawia, że kawy te nadają się doskonale do mieszanek do parzenia espresso, ale także jako  wyszukane i wyselekcjonowane single.

Niedocenione ziarna z Azji

Po drugiej stronie bieguna smakowego plasuje się nieco inny smak parzenia kawy. To ziarna  pochodzące Laosu, Wietnamu, Chin, a przede wszystkim Indii. Smak naparu z tychże ziaren  jest nieco cięższy, a wyczuwalne są nuty gorzkiej czekolady, palonego karmelu, drewna, a  także różnorodnych przypraw. Kawa pochodząca z Azji to przede wszystkim produkt dla  koneserów intensywnych i zdecydowanych, a nawet lekko gorzkawych czy pikantnych  smaków. Dlatego też, kawa z Azji stawiana jest w kontrze do umiarkowanych,

wysublimowanych i słodkawych smaków ziaren z Ameryki Południowej, chociażby  charakteryzującej się bogatym smakiem kawy z Kolumbii. Aktualnie, produkty pochodzące z  dalekiej Azji, zawierają coraz więcej nut owocowych, takich jak wiśnie czy truskawki.