Popołudniowa przerwa pełna uważności

Dlatego Lavazza proponuje połączenie, które pozwoli prostą popołudniową przekąskę zamienić w pełen uważności moment przyjemności: tarta Moka to prosty, słodki przepis, który nada dniu odrobiny słodyczy, a do tego oryginalna meditation coffee, przygotowana w sposób, który pozwala głęboko zanurzyć się w aromat wspaniałych i odległych krain, dodając tylko kilka kropli esencji do espresso.

Do filiżanki espresso wlej świeżo zaparzoną kawę. Następnie posyp ją szczyptą cynamonu i odczekaj 2 minuty. Dla urozmaicenia wyciśnij kilka kropli ze skórki pomarańczy do kieliszków degustacyjnych. Dzięki akcentowi pomarańczy aromat kawy stanie się intensywniejszy. Wlej espresso do szklanek, po czym dodaj 35 ml wrzącej wody. Dzienna dawka odprężenia w filiżance, gotowa do podania.

Tarta Mokka

Składniki:

• Krem  Ganache 60 ml kawy, 25 g cukru, 3 jajka, 60 ml śmietanki, 125 g gorzkiej czekolady 50%
• Ciasto: 100 g mąki, 20 g kakao, 75 g masła, ekstrakt z wanilii, skórka cytrynowa

Przygotowanie kremu ganache

1. Zmiksuj dwa żółtka jajek z cukrem do uzyskania jasnej i kremowej mikstury. Doprowadź śmietankę do wrzenia. Dodaj zmiksowane żółtka i gotuj w temperaturze sięgającej 90°C. Wlej kawę i dokładnie wymieszaj. Wlej miksturę do rozdrobnionej czekolady. Mieszaj do czasu, aż czekolada się całkowicie roztopi. Włóż do zamrażarki.

Przygotowanie ciasta

1. Pokrój masło w kostki i odstaw, aż uzyska temperaturę pokojową. Zrób wgłębienie w mieszaninie mąki i kakao. Włóż masło, cukier i jajko do wgłębienia. Podczas miksowania składników stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać gładką masę. Włóż do zamrażarki na jedną godzinę. Rozprowadź ciasto na brzegach i dnie formy. Użyj widelca, aby nakłuć spód tarty. Piecz w niewentylowanym piekarniku nagrzanym do 180°C przez 18 minut. Odstaw do ostudzenia.

Fot. Lavazza
Informacja prasowa