Impregnacja i konserwacja deski do krojenia krok po kroku

Tego typu akcesoria kuchenne najczęściej produkuje się z gatunków drewna takich jak dąb, buk, jesion, grab, grusza, palisander czy wiśnia. Jak wyczyścić drewnianą deskę do krojenia?

Drewniana deska do krojenia przed pierwszym użyciem — co i jak?

Przed pierwszym użyciem deski do krojenia należy ją odpowiednio zaimpregnować. Do tego celu wykorzystuje się tłuszcz przeznaczony do kontaktu z żywnością. Deski do krojenia nigdy nie powinno się impregnować przy pomocy preparatów do mebli drewnianych. Czynność ta ma na celu zabezpieczenie występujących w drewnie porów przed wnikaniem w nie wilgoci, co mogłoby prowadzić do uszkodzenia tego typu artykułu kuchennego. Jak zabezpieczyć deskę do krojenia? Do impregnacji wykorzystać można olej rzepakowy lub słonecznikowy czy oliwę z oliwek. W pierwszej kolejności, dokładnie myjemy deskę. Następnie nakładamy na nią cienką warstwę tłuszczu, zostawiamy do wchłonięcia i powtarzamy. Impregnację drewna olejem rzepakowym najlepiej wykonywać raz na kilka miesięcy. Czynność ta nie tylko skutecznie zabezpiecza przed wchłanianiem wody w powierzchnię deski. Sprawia ona również, że akcesoria kuchenne nie zmieniają z czasem swojego naturalnego koloru i nie chłoną zapachów.

Do impregnacji deski do krojenia wykorzystać można również olej kokosowy. By mieć pewność, że wchłonie on w nawet najmniejsze szczeliny drewna, należy go rozpuścić w kąpieli wodnej. Czym jeszcze można zaimpregnować deskę do krojenia? Do tego celu wykorzystuje się także parafinę, czyli olej mineralny. To preparat bezwonny, który nie jełczeje i szybko schnie.

Drewnianą deskę do krojenia przed pierwszym użyciem można także zanurzyć w occie jabłkowym. Zostawiamy ją w ten sposób na kilka godzin, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. To sprawdzony sposób na nadanie deseczce drewnianej pięknego koloru i zabezpieczenie jej przed chłonięciem zapachów.

Drewniane przybory kuchenne — jak o nie dbać?

O czym warto pamiętać podczas codziennego użytkowania wyrobów z drewna do kuchni? Po każdorazowym użyciu deski do krojenia należy ją umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Nigdy nie powinno się zostawiać jej na kilka godzin w zlewie w celu namoczenia. Prowadzić może to bowiem do jej pęknięcia. Deska drewniana do krojenia nie powinna być także myta w zmywarce.

W celu pozbycia się zapachu krojonego na drewnianej desce mięsa lub ryb oraz plam powstałych po krojeniu pietruszki czy buraków, warto sięgnąć po domowy sposób, jakim jest roztwór z sody oczyszczonej. 1 łyżeczkę produktu wsypujemy do 0,5 litra ciepłej wody. Tak przygotowaną miksturę wlewamy do pojemnika ze spryskiwaczem i pokrywamy nią deskę z obu stron. Sodę oczyszczoną z powodzeniem zastąpić można wodą utlenioną.

Drewniane przybory kuchenne doczyścić pomoże nam także cytryna oraz sól gruboziarnista. W tym celu, deskę skrapiamy sokiem z przekrojonego na pół owocu. Następnie całość pokrywamy warstwą soli. Połówką cytryny szorujemy drewnianą deskę. Na koniec spłukujemy ciepłą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Jak czyścić akcesoria kuchenne ze szkła i plastiku?

Drewno to nie jedyny materiał wykorzystywany do produkcji desek do krojenia. Do tego celu używa się również szkła. Tego typu przybory kuchenne należy myć przy pomocy wody z dodatkiem płynu do naczyń. W sklepach spotkać można się także z plastikowymi deskami do krojenia. W celu pozbycia się zabrudzeń z ich powierzchni, wykonać należy pastę z 3 łyżek wody, 2 łyżek soli i 1 łyżki sody oczyszczonej. Nakładamy ją na całą powierzchnię deski, a następnie spłukujemy ciepłą wodą.

Pamiętając o powyższych zasadach odnośnie impregnacji i konserwacji deski do krojenia zyskamy pewność, że posłuży nam ona przez długi czas, zachowując swój estetyczny wygląd.

^{Fot. stock.adobe.com / Keenan}