Risotto jarzynowo-drobiowe

Składniki:

• 1 szklanka ryżu,
• 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka,
• 300 g drobno pokrojonej marchewki,
• 3 łyżki posiekanego koperku,
• 2 łyżki oleju,
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 1/2 szklanki bulionu

Przygotowanie:

1. Umyty i odsączony ryż gotować 10-15 minut w osolonym wrzątku.
2. Po ugotowaniu zahartować go zimną wodą, by ziarna się nie posklejały, następnie odsączyć.
3. Na rozgrzany olej, wrzucić pokrojony w kostkę koperek, marchewkę i mięso z kurczaka, chwilę smażyć i mieszając, doprawić solą i pieprzem.
4. Gdy mięso się zarumieni wlać bulion i gotować na małym ogniu 2 minuty.
5. Wrzucić ryż.
6. Delikatnie mieszać zawartość patelni, przykryć pokrywką i podgrzewać na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
7. Przed podaniem posypać czerwoną słodką papryką i ziołami.

Czas przygotowania: około 30 minut

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)