Sałatka z kurczakiem i sezonowymi owocami

Nie zawsze jednak mamy pomysł na to jak włączyć je do naszego menu. Aby ułatwić to zadanie, przygotowaliśmy 5 przepisów na pyszne, zdrowe i kolorowe sałatki do 500 kcal. Dostarczą niezbędnych składników, pozytywnie wpłyną na samopoczucie i pomogą utrzymać wagę. Latem dodatkowo sprawdzą się idealne zamiast ciepłego dania obiadowego.
Lekka sałatka jako pełnowartościowy posiłek? To możliwe!

Bądź fit
Sałatki to świetny wybór, kiedy chcemy zrezygnować z ciężkich i kalorycznych dań. Dlaczego? Po pierwsze, przygotowanie sałatki to kwestia kilku minut. Wystarczy, że wrzucimy do miski ulubione warzywa i owoce, dodamy sos i gotowe. Po drugie, sałatki są sycące i dają dużo energii, mimo niskiej kaloryczności. Co to oznacza? Możemy zjeść dużą porcję sałatki, nie martwiąc się o ilość kalorii! Warto zwrócić jednak uwagę, żeby nie przesadzać z wysokokalorycznymi dodatkami jak tłuszcz czy orzechy.

Jak wcześniej wspomniano, aby sałatka stała się pełnowartościowym daniem, powinna zawierać m.in. złożone węglowodany. – Na uwagę zasługuje zwłaszcza quinoa, czyli komosa ryżowa, bogata w składniki odżywcze takie jak białko, błonnik, żelazo, magnez, fosfor, cynk, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) i antyoksydanty. – wylicza dietetyczka Aneta Korzeniecka. – Komosa ryżowa zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co oznacza, że jest pełnowartościowym źródłem białka roślinnego. Dla wegetarian i wegan może stanowić więc ważne uzupełnienie białka w diecie. Jest również bezglutenowa, co czyni ją odpowiednią dla osób nietolerujących glutenu. – dodaje. A przepis na sałatkę z komosą ryżową w roli głównej znajdziecie poniżej.

Sałatka z komosą ryżową

• Czas 30 min
• Poziom ostrości: 2

• Wartość energetyczna: 500 kcal
• Makroskładniki:
• Tłuszcz: 28 g
• Węglowodany: 50 g
• Białko: 15 g
• Błonnik: 8 g

Składniki:

• 25 g Quinoi komosy ryżowej mieszanej QF Quality Food ugotowanej na sypko
• 1/4 puszki Czarnej fasoli Casa de Mexico
• 1/2 grejpfruta obranego i pokrojonego w cząstki
• 1/2 awokado obranego i pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka orzeszków nerkowca
• 4 pomidorki cherry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Garść roszponki
• Kilka listków kolendry
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotowaną i wystudzoną kaszę dopraw solą i pieprzem, przełóż do miski.
2. Następnie dodaj fasolę, roszponkę, awokado, grejpfruta oraz pomidory i całość wymieszaj.
3. Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni, wystudzić i również dodaj do sałatki. Całość skrop sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

Korzystaj z mocy sezonowych warzyw i owoców
Dla zachowania zdrowia, właściwej mikrobioty jelitowej, odporności, dobrego samopoczucia i stabilnego poziomu glukozy, powinniśmy spożywać tygodniowo ok. 40 – 50 różnych produktów roślinnych. Warto wiedzieć, że najwięcej składników odżywczych i witamin zawierają sezonowe owoce i warzywa. Produkty te są przy tym często tańsze i łatwiej dostępne.

Dodatkowo, sezonowe warzywa i owoce charakteryzują się wyjątkowym, pełnym smakiem i aromatem, przez co zaspokajają apetyt na słodkie przekąski. Dojrzewając naturalnie i w odpowiednim czasie, są także pozbawione pestycydów. Warto dodawać je do każdej sałatki i cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami. Oto kolejna propozycja na sałatkę do 500 kcal.

Sałatka z kurczakiem i sezonowymi owocami

• Ilość porcji: 1
• Czas: 50 minut
• Poziom ostrości: 0
• Wartość energetyczna: 490 kcal
• Makroskładniki:
• Tłuszcz: 30 g
• Węglowodany: 29g
• Białko: 32g

Składniki:

• 100 g piersi z kurczaka
• 50 g szpinaku baby
• 50 g rukoli
• 15 g borówek
• 15 g malin
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• 1 łyżka pokrojonych orzechów nerkowca

Marynata do mięsa:

• 1 łyżka Sosu sojowego House of Asia
• 1 łyżka Sosu ostrygowego House of Asia

Sos:

• 1 łyżka pasty Tahini QF Quality Food
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka zamarynuj, następnie grilluj lub podsmaż na rumiany kolor.
2. Przygotuj sos mieszając ze sobą wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. W dużej misce wymieszaj rukolę, szpinak, cebulę, dolej sos, pokrojoną pierś z kurczaka i przełóż na talerz, obsyp malinami, borówkami oraz orzechami.

Fot. Materiały prasowe
Informacja prasowa