Tatar

Składniki:

• 600g wołowiny
• 400g polędwicy wieprzowej
• 2 cebule
• 3 ogórki konserwowe
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Umyte mięso starannie oczyścić i dwukrotnie zmielić przez maszynkę.
2. Zmielone mięso wymieszać z oliwką.
3. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać do mięsa, doprawić solą i pieprzem.
4. Z mięsa uformować kilka kul z miejscem na żółtko.
5. Jajka sparzyć wrzątkiem, oddzielić białko od żółtka, żółtka ułożyć na tatarach.
6. Dookoła mięsa ułożyć pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę oraz ogórki.
7. Podawać tuż po przygotowaniu.

Szymon Kalinowski
(szymon.kalinowski@dlalejdis.pl)