Tosty - idealna przekąska na lato

Dlaczego wolimy przypieczone pieczywo od zwykłej kromki? Ma to związek z reakcją Maillarda, czyli serią reakcji chemicznych, które zachodzą między cukrami i białkami podczas smażenia i ogrzewania. W efekcie chleb nabiera złocistego koloru i atrakcyjnego aromatu. Kolor nie jest jedyną rzeczą, która się zmienia. Kiedy chleb się opieka, nabiera lekko karmelowego smaku.

Jak sama nazwa wskazuje najlepszym sprzętem do przygotowywania tostów, jest toster, który w odróżnieniu od opiekacza, podgrzewa kromki chleba w pozycji pionowej. Do wyboru mamy wiele modeli, które różnią się wielkością i dodatkowymi funkcjami. Zaletą dobrego tostera jest wyjmowana tacka na okruchy, dzięki której czyszczenie urządzenia jest łatwiejsze. Taką funkcję mają wszystkie tostery Breville. W modelu Breville Edge dzięki funkcji Lift & Look można obserwować postęp opiekania tostów bez przerywania cyklu, a funkcja wysokiego podnoszenia umożliwia wyjmowanie małych kromek bez poparzenia palców. Głębokie, regulowane szczeliny dla wszystkich grubości pieczywa pozwalają na wkładanie różnej wielkości kromek, bułek, a nawet bajgli. Regulacja stopnia przyrumienienia umożliwia opiekanie kromek zgodnie z własnymi upodobaniami. Funkcje rozmrażania pieczywa i ponownego opiekania w Breville High Gloss są idealne dla wszystkich, którym zależy na czasie.

Tosty z sezonowymi owocami

Składniki:

• Pełnoziarnistego chleba 4 Kromki
• Ser świeży (typu Philadelphia) 150g
• Jagody 10 szt.
• Truskawki 4 szt.
• Banan 1 szt.
• Kiwi 1 szt.
• Płatki migdałowe

Przygotowanie:

1. Banana i kiwi obrać i pokroić w plasterki. Truskawki pokroić w cienkie plasterki.
2. Lekko podpiecz kromki chleba w tosterze. Następnie rozsmaruj kremowy serek na grzance. Połóż owoce na ciepłe kanapki, posyp migdałami i możesz delektować się ich smakiem.

"Burger tosty" z salami, kiełbasą, ricottą i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 4 bułki do burgera
• Ser Ricotta 600g
• 16 plasterków suchej kiełbasy
• 8 plasterków Salami
• Suszone pomidory
• Zielone oliwki bez pestek
• Czosnek 2 ząbki
• Pietruszka
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Przekrój bułki do burgerów i podpiecz je w tosterze. Ząbki czosnku przekrój na pół i natrzyj nimi grzankę, a następnie skrop olejem. Na każdej grzance umieść łyżkę ricotty, następnie rozłóż suszone pomidory, dwa plasterki kiełbasy, plasterek salami i oliwkę. Posyp natką pietruszki i podawać.

Grzanki z musem z łososia

Składniki:

• Wędzony łosoś 150g, kilka plasterków do dekoracji
• Świeży łosoś 1 dzwonko
• Ser topiony 100 gramów
• Szczypiorek
• Kwaśna śmietana 1 łyżka
• Świeży ogórek
• Orzech włoski
• Chrzan
• Sok cytrynowy
• Sól pieprz
• Kilka kromek pieczywa pełnoziarnistego

Przygotowanie:

Upiecz filet z łososia, a następnie ostudź go. W misie blendera wymieszaj ugotowanego łososia z wędzonym łososiem, chrzanem, twarogiem, szczypiorkiem, świeżą śmietaną i sokiem z cytryny, aż do uzyskania kremowego musu. Dodaj sól i pieprz. Przykryj celofanem i pozostawić ok. 2 godziny w lodówce. Plastry wędzonego łososia pokrój na kawałki. Podawaj na podgrzanych w tosterze kromkach pieczywa z ziarnami i udekoruj kawałkiem wędzonego łososia i świeżym ogórkiem.

Tosty z awokado i serkiem kremowym

Składniki:

• Chleb 4 kromki
• Awokado 2 szt.
• Serek kremowy, np. kiri 4 porcje
• Papryka w proszku
• Sól

Przygotowanie:

Opiecz kromki chleba w tosterze. Przekrój awokado na pół i wydrąż pestki. Pokrój miąższ na cienkie plasterki. Posmaruj serem kromki chleba tostowego. Na grzankach połóż plasterki awokado. Posyp tosty odrobiną papryki. Dopraw solą.

Fot. Newell Brands
Informacja prasowa