Chutney truskawkowo-jabłkowy z zielonym pieprzem

Dokładnie tak, jak proponowany przez nas chutney truskawkowy w towarzystwie jabłek, którego smak podkręcony został zielonym pieprzem.

Chutney truskawkowo-jabłkowy z zielonym pieprzem (TM5)

Składniki

• 20 g wody
• 250 g cukru trzcinowego
• 400 g truskawek, świeżych, bez szypułek
• 300 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 60-80 g octu balsamicznego
• ½-1 łyżeczka soli morskiej
• 2 łyżki ziaren pieprzu zielonego

Przygotowanie z urządzeniem Thermomix®

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier trzcinowy, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać truskawki, jabłka, ocet, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 45 min/100°C/obr. 1. Zdjąć koszyczek. Chutney przelać do wyparzonych, szczelnie zamykanych słoików.
3. Chutney truskawkowo-jabłkowy z zielonym pieprzem podawać jako dodatek do serów, mięs lub pieczywa.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix®:

1. Wodę zagotować z cukrem trzcinowym.
2. Dodać truskawki, jabłka, ocet, sól i pieprz, rozdrobnić w blenderze, przełożyć do garnka. Gotować ok. 45 minut, co jakiś czas mieszając. Chutney przelać do wyparzonych, szczelnie zamykanych słoików.
3. Chutney truskawkowo-jabłkowy z zielonym pieprzem podawać jako dodatek do serów, mięs lub pieczywa.

Fot. Thermomix
Informacja prasowa