Jabłecznik z bitą śmietaną

Składniki:

• 1-1,5 kg kwaskowatych jabłek (najlepiej antonówek)
• 500 g mąki
• 250 g masła roślinnego lub innego tłuszczu
• 4 żółtka
• 200g cukru
• 1 łyżka śmietany
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka bułki tartej

Etapy przygotowania:

1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie przesmażyć w garnku z łyżką cukru (niekoniecznie) podlewając odrobiną wody, żeby się nie przypaliły. Można dodać troszkę cynamonu.
2. Aby przygotować ciasto, należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiekać z nią tłuszcz. Potem dodać żółtka, cukier i śmietanę, i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie podzielić je na 2 części i rozwałkować.
3. Jedną część ułożyć na prostokątnej blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, posypać tartą bułką i nałożyć masę jabłeczną. Następnie należy jabłka przykryć drugą częścią ciasta, nakłuć je widelcem i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 min. Posypać cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną.

Smacznego!!!

Angelika Kwaśna
(angelika.kwasna@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}