Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli (TM31, TM5)

 10 min.  40 min.  Łatwy  450 gram  na 100 gram: Wartość kaloryczna 1005 kJ, Wartość kaloryczna 239 kcal, Białko 1.9 g, Węglowodany 53.5 g, Tłuszcz 2.7 g

Składniki

• 600 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 10 g oleju
• 3 goździki
• 1-2 szczypty kolendry, mielonej
• 1 łyżeczka kminku, mielonego
• 1 płaska łyżeczka soli
• 140 g brązowego cukru
• 80 g czerwonego octu winnego

Przydatne przybory kuchenne

• słoik typu twist

Części Thermomixa

• miarka, kopystka, koszyczek

Przygotowanie w Thermomix

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać goździki, kolendrę, kminek, sól, cukier i ocet, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. 1.
4. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do suchego, wyparzonego słoika. Słoik natychmiast zakręcić. Słoik należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
5. Podawać jako dodatek.

Jeżeli nie posiadasz urządzenia Thermomix

1. Posiekać cebulę, a następnie przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i dusić pod przykryciem przez około 5 minut..
2. Przełożyć wszystko do garnka. Dodać goździki, kolendrę, kminek, sól, cukier i ocet, pokrywkę zsunąć i gotować przez 25 minut.
3. Zawartość przełożyć do suchego, wyparzonego słoika. Słoik natychmiast zakręcić. Słoik należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
4. Podawać jako dodatek.

Wskazówka

• Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Kolejnym sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.

Fot. Thermomix
Informacja prasowa