Kulinarne triki i sztuczki

Wystarczą sprawdzone triki, by uczynić Wasze gotowanie łatwiejszym, szybszym i smaczniejszym! Gotowi na kulinarne triki, które sprawią, że gotowanie stanie się prawdziwą przyjemnością? Wyruszcie z nami w tę przygodę!

Zero waste, czyli jak gotować i oszczędzać czas
Ile razy zdarzyło się Wam, że po przygotowaniach do obiadu zostało Wam zbyt wiele składników lub bywało też tak, że ugotowaliście czegoś za dużo? Dzięki gotowaniu w duchu zero waste jesteście w stanie nie tylko optymalnie zaplanować posiłki, ale również w kreatywny sposób wykorzystać tzw. resztki! Czy wiecie, że w okolicach Wielkanocy łupinki z cebuli możecie zagotować z jajkami i dzięki temu uzyskają one piękny ciemny kolor? Nic nie stoi też na przeszkodzie temu, by resztki bulionu warzywnego lub mięsnego przelać do foremek lub opakowań do lodu i je zamrozić! Takie kostki lodu z bulionem możecie rozmrozić i dodać do innych dań w przyszłości, by uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny smak. A co z liśćmi rzodkiewki, które smutno spoglądają na Was z lodówki? Otóż nie musicie ich wyrzucać! Wystarczy, że poszatkujecie je i dodacie oliwę, parmezan i czosnek, a następnie zblendujecie i wspaniałe pesto gotowe! Takie pesto świetnie sprawdzi się na przykład serwowane z makaronem, na pizzy czy w sałatce tortellini! Przy następnym gotowaniu spróbujcie pomyśleć, czy któryś ze składników, który chcecie wyrzucić nie sprawdziłby się idealnie jako wzbogacenie smaku w innym daniu.

Sałatka tortellini

• Czas przygotowania: 40 minut
• Liczba porcji: 6

Składniki:

• 3 łyżki oliwy truflowej
• 1 cytryna
• 3 łyżki pesto
• 1 opakowanie Sosu Sałatkowego Włoskiego Knorr
• 1 opakowanie tortellini z grzybami
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
• 400 g boczniaków
• 1 czerwona cebula
• 1 pęczek szczypiorku
• 100 g marynowanej cukinii ze słoika
• 200 g rukoli
• 100 g parmezanu

Sposób przygotowania:

1. Grzyby umyj, wysusz, pokrój w paseczki i obsmaż na patelni, po czym wystudź. Pierożki tortellini ugotuj do miękkości według zaleceń producenta i odstaw na bok do ostygnięcia.
2. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki, a szczypior  w zapałkę (ok. 4 cm kawałki). Parmezan zetrzyj na tarce, wyciśnij sok z cytryny.
3. W misce wymieszaj oliwę truflową z sosem sałatkowym, sokiem z cytryny i pesto.
4. Z powstałym w ten sposób sosem wymieszaj wszystkie składniki. Sałatkę odstaw w chłodne miejsce na co najmniej jedną godzinę, aby składniki przeszły smakiem. Voilà!

Fot. Knorr
Informacja prasowa