Sałatka z arbuzem w roli głównej

Sałatka z arbuzem

• 100g – rucoli
• 200g pomidorów koktajlowych
• 200g ogórka zielonego
• 50g sera blue
• 100g arbuza
• Miód
• 50g orzechów włoskich

Sos:

• 3 łyżki musztardy dijon,
• 1 łyżka płynnego miodu,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu

Na ruccoli ułożyć przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz pokrojonego w półksiężyce ogórka i w kostkę arbuza bez pestek. Na patelni rozgrzać miód i wysypać orzechy włoskie Intensywnie mieszać, żeby się nie przypaliło i po zarumienieniu wysypać na talerz wyłożony papierem, schłodzić. W tym czasie w słoiku wymieszać składniki na sos. Na sałatkę skruszyć ser blue, schłodzone orzechy w karmelu i na końcu polać sosem.

Fot., żródło przepisu: Dwór Korona Karkonoszy