Wegańska czekolada ze śliwkami kalifornijskimi i prażonymi migdałami

Składniki:

• ⅓ szklanki oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 3 większe łyżki kakao w proszku (bez cukru, o obniżonej zawartości tłuszczu)
• 4 niepełne łyżki syropu klonowego
• ½ szklanki śliwek kalifornijskich
• odrobina brandy (opcjonalnie koniaku lub whisky)
• ½ szklanki migdałów
• około ½ szklanki dowolnej mieszanki orzechów (laskowych, włoskich, nerkowców)
• ½ łyżeczki wędzonej ostrej papryki
• 1 łyżka sosu sojowego
• odrobina soli

Przygotowanie:
Śliwki kalifornijskie posiekaj w drobną kostkę, zalej odrobiną brandy i odstaw na kilka minut do namoczenia. Migdały posiekaj, przesyp na suchą rozgrzaną patelnię i dodaj przyprawy oraz sos sojowy. Podpraż przez kilka chwil, aż migdały będą rumiane. Odstaw do ostygnięcia. W małym rondelku wymieszaj rozpuszczony olej kokosowy z syropem klonowym, kakao oraz wcześniej namoczonymi śliwkami. Całość przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą i wyrównaj wierzch masy. Następnie na wierzch dodaj posiekaną mieszankę orzechów oraz podprażone wcześniej migdały. Gotową masę odstaw do lodówki na godzinę, aż masa stężeje, a czekolada będzie gotowa!

Idealna na prezent. Może być przechowywana w lodówce przez kilka dni. Smacznego!      

Przepis autorstwa erVegan

^{Fot. Prunes from California
Informacja prasowa}