Wielkanocny żurek na szynce

Żurek na szynce

Składniki:

• 0,5 litra gotowego zakwasu na żur
• 200 ml śmietany 12%
• 500 g szynki z wędzarni firmy Konspol
• ½ łyżki majeranku
• sól, pieprz
• 1 litr bulionu warzywnego
• 0,5 kg żeberek
• pietruszka
• 2 jajka na twardo
• 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:
W pierwszej kolejności gotujemy żeberka przez około 15 minut. Szynkę i kiełbasę kroimy na mniejsze kawałki, podsmażamy na rozgrzanej patelni do zarumienia i wrzucamy do garnka.  Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy przez 20 minut. Doprawiamy całość solą, pieprzem i majerankiem. Wywar zalewamy zakwasem, dodajemy pietruszkę, czosnek i gotujemy przez około godzinę. Na koniec zabielamy kwaśną śmietaną. Zostawiamy na jeden dzień w lodówce do przegryzienia się smaków. Przy serwowaniu żurku dodajemy do niego przekrojone na pól jajka na twardo oraz chrzan wedle uznania.

Fot. Konspol
Informacja prasowa