Czy naprawdę najpopularniejszą pizzą w Szwecji jest pizza z kebabem? Tak, i Szwedzi zrobili z niej niemal danie narodowe

Kebabpizza numerem jeden

Według danych opublikowanych w 2026 roku, opartych na zamówieniach z dziesięciu największych szwedzkich miast, kebabpizza odpowiadała za 23,25 proc. zamawianych pizz. Na drugim miejscu znalazła się Vesuvio z wynikiem 16,2 proc., a na trzecim Hawaii - 11,75 proc. Kebabpizza była najpopularniejszym wyborem w dziewięciu z dziesięciu największych miast Szwecji. Wyjątkiem była Uppsala, gdzie minimalnie wyprzedziła ją Vesuvio.

Podobne wyniki przyniosły dane platformy Wolt za 2025 rok. Kebabpizza również znalazła się na pierwszym miejscu zestawienia najczęściej sprzedawanych pizz w Szwecji, przed Vesuvio i Hawaii.

Można więc powiedzieć, że stwierdzenie, iż pizza z kebabem jest najczęściej wybieraną pizzą w Szwecji, ma solidne podstawy. Trzeba jedynie pamiętać, że dostępne rankingi bazują przede wszystkim na danych z platform zamówieniowych, a nie na kompletnej sprzedaży wszystkich pizzerii w kraju.

Co właściwie znajduje się na szwedzkiej kebabpizzy?

Szwedzka kebabpizza nie jest po prostu włoską pizzą, na którą ktoś położył kilka kawałków mięsa.

Najczęściej składa się z cienkiego ciasta, sosu pomidorowego, sera, mięsa kebabowego, cebuli oraz papryczek fefferoni. Całość polewana jest sporą ilością sosu kebabowego, często na bazie jogurtu lub śmietany. W niektórych lokalach pojawia się również sałata, pomidor, ogórek, a nawet frytki.

Do pizzy bardzo często podawana jest także charakterystyczna szwedzka "pizzasallad", czyli lekko kwaśna surówka z białej kapusty. W szwedzkich pizzeriach jest ona czymś niemal równie oczywistym jak sama pizza.

Pizza z kebabem ma już ponad 40 lat

Historia kebabpizzy jest ciekawa, bo trudno wskazać jednego konkretnego autora tego dania.

Pizza zaczęła zdobywać popularność w Szwecji po II wojnie światowej. Pierwsza pizzeria w kraju została otwarta w Västerås w 1947 roku, a w kolejnych dekadach pizza stawała się coraz bardziej popularna.

W latach 80. do szwedzkich lokali coraz mocniej wchodził również kebab. Pizzerie prowadzone przez imigrantów zaczęły więc łączyć dwa niezwykle popularne dania: pizzę i mięso kebabowe.

Firma Schysst käk próbowała prześledzić początki tego dania i dotarła do informacji wskazujących, że kebabpizza była jedzona w Szwecji już w 1982 roku. Dokładnego wynalazcy jednak nie udało się ustalić.

Jeszcze kilkanaście lat temu również wygrywała

Popularność kebabpizzy nie jest nowym trendem.

Już dane OnlinePizza sprzed kilkunastu lat pokazywały, że była najpopularniejszą spośród standardowych, nazwanych pizz w Szwecji. Analiza obejmująca 179 tys. zamówień wskazywała, że mniej więcej co piąta sprzedawana pizza była właśnie kebabpizzą.

Również w 2021 roku określano ją jako najpopularniejszą pizzę w kraju, a jej udział w sprzedaży szacowano na około 20 proc.

Mamy więc do czynienia nie z chwilową modą, ale z kulinarnym fenomenem utrzymującym się od wielu lat.

Dlaczego akurat kebabpizza?

Powód może być prostszy, niż się wydaje. Pizza i kebab należą w Szwecji do bardzo popularnych dań zamawianych na wynos.

Badanie YouGov dotyczące krajów nordyckich pokazało, że pizza jest najczęściej wskazywanym przez Szwedów rodzajem jedzenia na wynos. Wybrało ją 44 proc. respondentów. Kebab również znalazł się wysoko, z wynikiem 22 proc.

Kebabpizza łączy więc dwie niezwykle popularne kategorie w jednym daniu.

Szczególny dzień na pizzę? 1 stycznia

Szwedzi mają również wyjątkowy zwyczaj związany z pizzą.

Nowy Rok, czyli 1 stycznia, uchodzi za jeden z najważniejszych dni dla tamtejszych pizzerii. Już starsze analizy pokazywały, że tego dnia sprzedaż pizzy potrafiła być ponad dwukrotnie większa niż w przeciętną niedzielę.

Kebabpizza należy wówczas do najczęściej zamawianych wariantów.

Powstał nawet pomysł, aby 1 stycznia ustanowić w Szwecji oficjalnym Dniem Kebabpizzy. W 2016 roku taki postulat przedstawił szwedzki parlamentarzysta Robert Hannah, argumentując, że danie stało się symbolem kulinarnego połączenia różnych kultur.

Szwedzkie danie z włosko-bliskowschodnim rodowodem

Najciekawsze jest jednak to, że kebabpizza właściwie nie jest tradycyjnym daniem ani włoskim, ani tureckim.

Pizza pochodzi z Włoch, kebab kojarzony jest przede wszystkim z kuchnią Bliskiego Wschodu i Turcji, a połączenie obu potraw zrobiło ogromną karierę właśnie w Szwecji.

Dlatego kebabpizza bywa żartobliwie nazywana jednym z najbardziej szwedzkich współczesnych dań. Amerykański Swedish Institute wskazuje ją wręcz jako przykład potrawy pokazującej, jak migracja i przenikanie się kultur stworzyły charakterystyczną dla współczesnej Szwecji kuchnię.

Czy zatem to prawda?

Tak. Dostępne dane sprzedażowe z ostatnich lat pokazują, że kebabpizza jest obecnie najpopularniejszą lub jedną z najpopularniejszych pizz w Szwecji. W zestawieniach za 2025 rok zajmowała pierwsze miejsce, a dane z dziesięciu największych szwedzkich miast wskazują, że odpowiadała za niemal jedną czwartą zamówień pizzy.

PMP

^{Fot. Wygenerowano AI}