Deser po włosku bez pakowania walizek

Jednak czy to wystarczy, aby poznać i docenić włoską rozkosz dla podniebienia?

W północnych Włoszech, okolicach Toskanii, najpopularniejszym deserem jest PANNA COTTA, czyli w wolnym tłumaczeniu gotowana śmietanka. Śmietanę podgrzewa się razem z żelatyną oraz  takimi dodatkami  jak : wanilia, cukier, mus owocowy, skórka cytrusowa, a nawet białe wino. Następnie całość wylewa się do okrągłej większej foremki lub kilku małych foremek i wstawia do lodówki. Po przestudzeniu przybiera się sezonowymi owocami, przeważnie truskawkami  lub malinami.

Sycylia to ojczyzna prostego sorbetu GRANITA - lodów, których jedynymi składnikami są woda, cukier i aromaty smakowe oraz CANNOLO -  rurki z chrupiącego ciasta z kremem przygotowanym z sera ricotta.

Typowo letnim ulubieńcem Włochów jest MACEDONIA, czyli mieszanka pokrojonych owoców :  pomarańczy, bananów, jabłek, brzoskwiń, kiwi, gruszek. Ważnym składnikiem tej sałatki jest wyciśnięty świeżo sok z cytryny, cukier i  białe wino.

Z Piemontu pochodzą zaś Tartufi, czyli praliny z białej i deserowej czekolady, z masą z orzechów laskowych. Popularnym deserem w całych Włoszech są kruche ciasteczka z kremem ryżowym, z kawałkami czekolady lub cukrem, podawane tradycyjnie z herbatą lub mlekiem.

Tartufi i kruche ciasteczka można kupić w Polsce, w LIDLu, zwłaszcza podczas Tygodnia Kuchni Włoskiej.