Makadamia zyskuje popularność w Polsce

Orzech, który zdobywa Polskę
Badanie SW Research przeprowadzone na zlecenie kampanii Pokochaj Makadamie pokazuje, że 23 proc. badanych Polaków wciąż nie zna orzechów makadamia. Być może jedną z przyczyn jest to, że nie bardzo wiemy, co z nimi zrobić. Bo o ile orzechy włoskie czy laskowe od pokoleń mają swoje miejsce w polskiej kuchni, o tyle makadamia właśnie je zdobywa. Potwierdzają to dane. W ciągu ostatniej dekady import orzechów makadamia do Polski zwiększył się ponad trzykrotnie – z około 60 ton w 2015 roku do blisko 200 ton w 2025 roku (dane S&P Global).

Nie tylko przekąska prosto z paczki
Pierwszym skojarzeniem z orzechami jest często szybka przekąska. A wystarczy je posiekać, uprażyć czy dodać do znanego dania, aby wykorzystać je zupełnie inaczej. I właśnie tutaj makadamia pokazuje swoją kulinarną wszechstronność.

“Najczęściej kojarzymy orzechy z przekąską prosto z paczki. Tymczasem makadamia świetnie sprawdza się jako chrupiący dodatek do owsianki, puddingu czy innych śniadań, ale też do kasz, makaronów. Lubię ją szczególnie za to, że pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych połączeń. Nie trzeba więc zmieniać całego jadłospisu – można po prostu dodać ją do dań, które już znamy i lubimy – mówi Anna Reguła, dietetyczka i autorka profilu IG @niekoniecznie_dietetycznie.

Mały dodatek, wartościowe urozmaicenie
Za charakterystycznym smakiem makadamii idzie także jej wartość odżywcza. Makadamia wyróżnia się jednym z najbardziej wartościowych profili tłuszczowych wśród orzechów. Jest najbogatszym spośród powszechnie spożywanych orzechów źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), przede wszystkim kwasu omega-9, a także zawiera charakterystyczny dla niej kwas omega-7. Ponadto jest źródłem błonnika oraz ma niską zawartość cukrów. Orzechy te dostarczają również składników mineralnych, m.in. magnezu, manganu i miedzi.

– Dlatego warto myśleć o makadamii nie tylko jako o przekąsce, ale o składniku posiłku. Jednego dnia może trafić do owsianki, później do lunchboxa czy sałatki, a na słodko do pożywnego deseru. Kilka prostych zastosowań wystarczy, żeby produkt, którego wcześniej nie znaliśmy, stał się częścią urozmaiconej kuchni – dodaje Anna Reguła.

Spróbuj jej w chrupiącym wrapie
Dobrym pomysłem na pierwsze kulinarne spotkanie z makadamią są chrupiące wrapy cukiniowo-marchewkowe z kurczakiem i makadamią. Orzechy trafiają już do warzywnej bazy z cukinii, marchewki, serka wiejskiego, jajek i świeżych ziół, a następnie pojawiają się ponownie jako chrupiący dodatek do kurczaka, awokado, sałaty i pomidora. To prosty przykład tego, że makadamia nie musi czekać w szafce na specjalną okazję – może znaleźć swoje miejsce także w codziennym lunchu.

Wrapy cukiniowo-marchewkowe z kurczakiem i chrupiącą makadamią

• Ilość: 3 porcje. Czas: 45 minut. Poziom: Łatwe

Składniki:

Wrapy:

• 140 g cukinii
• 100 g marchewki
• 150 g serka wiejskiego
• 2 jajka
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (natka pietruszki, mięta, koper, bazylia etc)
• 2 łyżki posiekanych orzechów makadamia
• 1 łyżka nasion chia
• sól i pieprz do smaku

dodatkowo:

• pierś z kurczaka
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• szczypta soli
• liście sałat
• plastry awokado
• pomidor średniej wielkości
• 1 łyżka posiekanych orzechów makadamia

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj oliwę, słodką paprykę i sól, dodaj pierś z kurczaka,
wymieszaj z marynatą i odstaw na 30 minut. Po tym czasie usmaż na średnim ogniu na złoto z każdej strony. Wystudź i pokrój na plastry.
2. Umytą i osuszoną cukinię i marchew zetrzyj na tarce do oddzielnych misek. Cukinię posól i odstaw na 20 minut, po tym czasie odciśnij cukinię i dodaj do startej marchewki.
3. Do miski z warzywami dodaj jajka, serek wiejski, posiekane zioła, posiekane orzechy makadamia, nasiona chia, dopraw solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszaj.
4. Masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformuj prostokąt. Piecz w temperaturze 210 stopni przez 25-30 minut do lekkiego zarumienienia, wyjmij z piekarnika do wystudzenia.
5. Na wystudzonym wrapie ulóż liście sałat, kawałki kurczaka, awokado, plastry pomidora całość posyp orzechami makadamia. Wrapa zwiń i przekrój na dwie części.

O badaniu
Badanie “Postrzeganie tłuszczów w diecie” zostało przeprowadzone metodą CAWI przez SW Panel w dniach 7–9 lipca 2026 roku na reprezentatywnej próbie 1020 dorosłych Polek i Polaków na zlecenie kampanii Pokochaj Makadamie realizowanej przez World Macadamia Organization

Fot. Materiały prasowe
Informacja prasowa