Najbardziej zielona czekolada świata

Jest zdrowa, bo w 72 % zrobiona z kakao i wyłącznie naturalnych składników, a dodatkowo, należy do grupy produktów nie pozostawiających śladu węglowego (carbon neutral). Jak to możliwe? Otóż cały dwutlenek węgla, który powstaje przy jej produkcji Marks & Spencer neutralizuje, sadząc w tym celu drzewa! To nie wszystko: na jej opakowaniu dumnie pręży się logo Fairtrade, a to daje pewność, że pochodzi z handlu, który odbywa się na sprawiedliwych zasadach, szanujących interes plantatorów z odległych krańców świata. Prawda, że nieźle, jak na małą tabliczkę czekolady?

O czekoladzie słów kilka…
Prowincja Manabi leży w środkowej części Ekwadoru, nad Oceanem Spokojnym. To właśnie tam 673 drobnych farmerów skupionych w Spółdzielni Fortaleza uprawia kakaowce, z których ziaren powstaje gorzka czekolada Marks & Spencer - Ecuadorian. Ta czekolada jest wyjątkowa nie tylko za sprawą głębokiego smaku i wysokiej jakości (zawiera aż 72% kakao i wyłącznie naturalne składniki). M&S zadbał o to, by każda tabliczka była „carbon neutral”, czyli przyjazna dla środowiska naturalnego.
Jak to osiągnięto? Wbrew pozorom, całkiem prosto. Produkcja wszystkiego, także czekolady, powoduje emisję do atmosfery szkodliwego dwutlenku węgla. Najlepszym neutralizatorem CO2 są drzewa, które po prostu nim oddychają, jednocześnie wytwarzając tlen. Marks & Spencer połączył oba fakty i obliczył ile powstaje CO2 od chwili posadzenia kakaowca po znalezienie się czekolady w naszej torebce. Następnie policzono, ile trzeba posadzić drzew, by „wyrównać” rachunek z przyrodą. Nam jest słodko, a drzewa rosną i pochłaniają dwutlenek węgla wytworzony w czasie całego cyklu życia tej czekolady.

Ta delicja oznaczona jest także szlachetnym znakiem Fairtrade, osładza zatem dzień nie tylko nam, jej konsumentom, polepsza też życie farmerów z Manabi i ich rodzin. Fairtrade, to godziwe zarobki dla rolników, długoterminowe kontrakty, a także dodatkowe fundusze na rozwój ich najbliższego otoczenia. W prowincji Manabi wybudowano z nich m. in. nowoczesne suszarnie ziarna kakaowca i hale do jego fermentacji. Obok gorzkiej czekolady z Ekwadoru Marks & Spencer oferuje dwa rodzaje czekolady z Peru, również „carbon neutral” oraz z certyfikatem Fairtrade. Oswaldo, jeden z peruwiańskich farmerów z regionu Alto Huayabamba, z dumą nosi t-shirt z napisem „Somos cacao”, co znaczy „Jesteśmy kakaowcem” i mówi „Ta roślina zmieniła nasze życie”.

Cena czekolady: 8,59 zł za 100 g