Poznaj tajemnice czekolady

Dziś czekolada jest dostępna pod wieloma postaciami. Możemy się cieszyć czekoladą na gorąco, na patyku, nadzieniami i polewami czekoladowymi, a przede wszystkim tą najpopularniejszą formą – czekoladą w tabliczce. Smakołyk ten jest idealny na każdą okazję: jako słodki upominek, na poprawę humoru. Na gorąco – dobry na mrozy, a jako lody czy shake orzeźwia nas w upalne, letnie dni. Wszyscy ją uwielbiają - kobiety, mężczyźni, młodsi i starsi. A mało kto wie, ile tajemnic skrywa w sobie ta maleńka kosteczka…

Czekolada a historia
Początków czekolady możemy doszukiwać się już w starożytności. To właśnie wtedy Majowie docenili kakao i stworzyli z niego napój, którym częstowano królów i arystokrację. Niezwykły trunek został stworzony ze sfermentowanego kakao, które było zmielone i prażone. Dodawano do niego wodę, mąkę kukurydzianą, miód i chili. Jednak prawdziwy rozkwit czekolada przeżyła w czasach Azteków, którzy dodali do niego dodatki tj. wanilia czy suszone kwiaty. Do Europy ziarno kakaowca sprowadził Krzysztof Kolumb, jednak na początku nie wzbudziło ono żadnego zainteresowania. Tym, który zwrócił uwagę na niezwykłe właściwości ziarna, był Ferdynand Cortez. Połączył on zmielone ziarna kakaowca z cukrem i tak powstał napój, który poruszył hiszpańskie podniebienia.

Czekolada a zdrowie
Jak wiadomo, czekolada ma zbawienny wpływ na nasze samopoczucie. Dzięki niej wzrasta poziom endorfin w mózgu, co pobudza organizm i zmniejsza ryzyko depresji oraz chorób układu nerwowego, w tym schizofrenii. Czekolada wywołuje również uczucie, które można porównać z zakochaniem. Dlatego, jeżeli chcemy podkręcić atmosferę na randce czy w łóżku, warto zaserwować czekoladowe afrodyzjaki. Ten przysmak zawiera w sobie wiele cennych składników: magnez, wapń, potas, witamina E czy flawonoidy. Te ostatnie dodatkowo opóźniają proces starzenia się i zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów.

Gdyby wszystko w czekoladzie było tak piękne, odżywialibyśmy się tylko nią. A tak nie jest. Czekolada zawiera w sobie wiele tłuszczu, dlatego spożywana w za dużych ilościach, może doprowadzić do nadwagi. Drugim minusem tej popularnej słodkości jest to, że jej znaczna ilość podwyższa poziom cukru we krwi, co skutkuje cukrzycą. Czekolada często jest lekiem, ale także dużym zagrożeniem. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest przyjąć złoty środek – jeść ją, ale w rozsądnych ilościach.

Czekolada a uroda
Trudno oprzeć się jej smakowi, ale także zapachowi. Dlatego stworzono wiele kosmetyków o zapachu czekolady lub z jej domieszką. Są one przeznaczone głównie dla cery suchej. Popularne są również maseczki z czekolady, masaże czy kąpiele w niej. Salony piękności prześcigają się w zdobywaniu nowych klientek, a czekolada świetnie im w tym pomaga. Dzięki czekoladzie skóra staje się gładka, miękka i dobrze odżywiona. Zabiegi z czekoladą pobudzają spalanie tłuszczu, zmniejszają obrzęki, a także nawilżają i ujędrniają. Dodatkowo za pomocą zapachu i masażu bardzo dobrze działają na psychikę kobiet, które stają się pewniejsze siebie i bardziej zadowolone z życia. Jednak trzeba także pamiętać, że takie zabiegi mogą mieć też zły wpływ. Na szczęście nie na wszystkich, a na osoby z cerą trądzikową, tłustą lub wrażliwą, a także na uczulonych na czekoladę.

Czekolada a życie
Z czekoladą wiąże się kilka nieprawdopodobnych historii i faktów. Największym szokiem może być historia czterech Brytyjczyków, którzy przetrwali na lodowej pustyni Kaukazu sześć dni, a do jedzenia mieli ze sobą tylko trzy batony.

Zaskakujące jest to, że gorzka czekolada ze wszystkich słodyczy najmniej psuje zęby, a zawarte w niej kakao jest bakteriobójcze.

Czekolada ma na swoim koncie rekord Guinessa. 25 stycznia 2004 roku producenci z miasteczka Valenza niedaleko Turynu przygotowali pitną czekoladę, zużywając do tego 274 kg czekoladowych tabliczek.

Czekologia – nowa dziedzina naukowa stworzona przez nowozelandzkiego psychoterapeutę Murraya Langham’a, który twierdzi, że na podstawie naszej ulubionej czekolady można rozpoznać niektóre cechy charakteru. Ma na nie wpływ również kształt, kolor i nadzienie wybranych czekolad.

Justyna Lutecka
(justyna.lutecka@dlalejdis.pl)