Festiwal Restaurant Week w Alyki
To już drugi raz, gdy zespół ALYKI zaangażował się w ten wyjątkowy, ogólnopolski festiwal. Zapraszamy do wspólnej zabawy w dniach 1-10 kwietnia. Do zobaczenia przy stole!
Festiwal Restaurant Week odbywa się od 2014 roku. Uczestniczą w nim starannie wybrane, najlepsze i najbardziej autorskie Restauracje największych polskich miast. Każda z nich przygotowuje popisowe, trzydaniowe menu, w cenie 39 pln. Jest nam niezmiernie miło, że już po raz drugi Restauracja ALYKI będzie mogła gościć festiwalowych gości!
Przygotowując menu do wiosennej edycji Restaurant Week poszukiwaliśmy smaków, które kojarzą nam się z tak wytęsknioną wiosną i słonecznym latem. Na talerzach królować będą wiosenne barwy - kolory słońca, świeża zieleń oraz róż, który za każdym razem przywodzi nam na myśl kwitnące kwiaty. W nasze dania staraliśmy się również wpleść, zgodnie z ideą wiosennej edycji festiwalu, motyw kwiatowy. Pojawi się zatem pianka z kwiatu bzu czarnego, kwiaty jadane oraz aromatyczne płatki róży.
Festiwalowe menu. Na początek zapraszamy na orzeźwiające, limonkowe consomme podane z parmezanową polentą i rostbefem na różowo. Danie główne – kaczkę - przygotujemy dla gości francuską metodą sous-vide, która zapewnia idealną soczystość i strukturę mięsa. Inspirację na deser zaczerpnęliśmy natomiast z kuchni tureckiej i bałkańskiej, w których płatki róży często wykorzystywane są do przygotowywania słodkości. Mamy nadzieję, że przygotowane przez nas dania będą nie tylko ucztą dla podniebienia, ale też wyjątkową przygodą wizualną dla oka.
PRZYSTAWKA: Consomme limonkowe / parmezanowa polenta / rostbef na różowo / pianka z kwiatu bzu czarnego / twarożek miętowy
DANIE GŁÓWNE: Kaczka sous-vide / żółty pęczak / puree marchewkowo-pomarańczowe / rzepa arbuzowa / wiśnie / kwiaty jadalne
DESER: Ciasteczko / pianka z płatkami róży / biała czekolada / salsa kiwi & mięta
Festiwal odbywa się w największych miastach Polski w dniach 1-10 kwietnia.
Cena biletu na trzydaniową ucztę to jedyne 39 pln. Bilety do zakupu jedynie za pośrednictwem strony www.restaurantweek.pl. Szczegóły na www.alyki.pl.